最後更新時間： 2016-09-06 作者： Nash
每次有人問我推薦什麼拉麵的話，我的第一台北拉麵推薦絕對是樂麵屋
吃過許多許多拉麵之後，我依然覺得樂麵屋的叉燒焦蔥豚骨拉麵是相當獨特且美味
這次就帶大家來看看樂麵屋西門店，看看動輒要排上30分鐘以上的美味秘辛
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樂麵屋的西門店位於電影街附近，這個位置真的絕佳無比，看電影前來一碗拉麵很過癮!
只要是用餐時間，等個30分鐘以上都是有可能的，建議先拿號碼牌再去買電影票
樂麵屋的服務人員帶位完之後，就會問你有沒有來吃過樂麵屋
因為樂麵屋是一碗麵要填一張單子，可以依照表格來客製化拉麵呢
此外，樂麵屋也可以選粗麵或是細麵，而且可以加麵加到飽
但是樂麵屋加麵都是提供細麵，沒有提供粗麵的選擇
樂麵屋每一家分店都有自己特製的拉麵，西門店則是提供二郎風蒜味拉麵
菜單上方的部分則每家分店都有提供的選擇，那最推薦什麼呢?
當然是樂麵屋獨特的叉燒焦蔥豚骨拉麵，一定要試試看!!!招牌口味呢~
至於醬油拉麵，有許多朋友認為也是跟日本的醬油風味很接近，也不妨試試看
叉燒焦蔥豚骨拉麵 $250
叉燒焦蔥豚骨拉麵跟叉燒焦蔥拉麵差了$40，主要是差在多兩片叉燒
湯頭真的是完全打中我的味蕾，在口中有曼妙又稍稍偏甜的豚骨滋味
而且有看到嗎? 樂麵屋居然加上了焦蔥這種犯規的配料，不好喝都不行啊
樂麵屋把台灣在地的調味精髓融入在日本拉麵，焦蔥有著狂妄的提味效果
不得不說這種搭配，真的太合拍了，1+1>2的感覺真棒
樂麵屋完全走出了自己的一條拉麵路，這點是我最欣賞的一點
而且這湯頭的品質控管真好，每家店、每次吃，完全都一模一樣耶!
香菜也入料了，這在傳統日本拉麵也是少見的
溏心蛋的品質一看知道是處理得很好，熟度恰到好處，而且品質每次來都很穩定
樂麵屋的叉燒是採用肥瘦勻稱的五花部位，滷得比較偏軟一些
此外，叉燒的厚度則是比較偏薄，夾的時候要小心散掉，但是完全入口即化
從來沒看過他們的叉燒有滷失敗，也沒看過有一次厚薄度差很多
筍乾的部分處理的比中規中矩，打的比較安全牌一些，特色不算鮮明
叉燒焦蔥豚骨拉麵也加入了銀芽，但是沒有噁心的銀芽滋味跑進湯裡
銀芽的脆度也恰到好處，對於口感是加分的
叉燒焦蔥豚骨拉麵的細麵真的好吃，附著湯汁的表現也很棒
建議可以點偏硬的口感，麵條在口中翻動的彈牙感實在令人難忘
整碗麵完全融合了台日的精髓，真的好吃極了，威猛到爆炸~
叉燒原味豚骨拉麵 $230
少了一點焦蔥，加上海苔以及紅薑，如果沒那麼愛焦蔥的朋友可以試試看這款
味道基本上也還不錯，但是少了焦蔥的穿針引線，真的有點可惜就是了
*後記*
還記得有一陣子，每周五晚上都要去樂麵屋報到
樂麵屋的叉燒焦蔥真的是我周末夜的一大救贖，很開心他們味道一直沒變
很愛很愛這家獨特的拉麵店，他們的 叉燒焦蔥豚骨拉麵一直以來都是我的最愛
樂麵屋 西門店
02 2381 9989
台北巿萬華區昆明街25號
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