最後更新時間： 2016-09-16 作者： Nash
喜歡吃海鮮嗎? 總是覺得想要很豪邁地來好幾份龍蝦、帝王蟹、生蠔嗎?
那位於捷運台北車站的君品雲軒就有提供這樣吃到飽唷，老饕真的不要再錯過了
接下來就帶大家來看看這家五星級餐廳的頂級Buffet吧，好料真的是多到目不暇給阿
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君品酒店位於捷運台北車站步行1分鐘的距離，走進大門搭上往6樓的電梯即可抵達雲軒西餐廳
服務人員會引領你到你所屬的座位，服務態度真的非常棒，比起他們的港式飲茶服務真的好上百倍
用餐環境完全不吵鬧，而且相當寬敞舒適，而且也不失典雅精緻，非常適合喜歡安安靜靜吃飯的朋友唷
接帶大家來看看Buffet的主題以及取餐區的照片唷，整體來說不算大，但是算是有著鮮明的特色
君品雲軒每一期都有不同主題，這次雲軒的主題是龍蝦&帝王蟹 12 宴 (周一~週五晚餐限定)
提供時段:晚餐: 18:30-21:00
價位：每位 NT$2,178+10%，若事先預付全額或當天結帳以付現方式，即可享免一成服務費
官方介紹如下
本週龍蝦&帝王蟹 12 宴提供的料理口味為：港式龍蝦海鮮羹、酥炸中卷、義大利臘腸海陸總匯 披薩、泰式打拋燴龍
蝦、現點現炒龍蝦(中式:黑椒龍蝦/滑蛋龍蝦，西式:干邑白蘭地龍蝦/香蒜味噌 龍蝦)、日式帝王蟹烤飯、泰式椒麻
醬炒帝王蟹、日式蟹黃芙蓉蒸蛋、帝王蟹鮑魚蛤蠣海鮮鍋、切達 奶油起司炒帝王蟹與比利時淡菜、現點現烤炭烤料
理(炭烤牛排/法式羊排/炭烤豬腳/碳烤雞肉串/炭 烤豬肉腸/炭烤鮮蝦/炭烤時蔬) 、另提供現剖澎湖生蠔、漁港直送
鮮魚生魚片等，同時還可享豐 盛自助餐檯料理無限取用，包含 20 款有機時蔬、營養健康堅果、4~6 款當令海鮮以
及精緻小 巧的多樣甜點等，讓客人能盡情享用最美味的海鮮自助盛宴。【當日食材需以現場提供為主】
甜點區
君品雲軒的甜點區非常的豐盛，足足擺滿了上下兩層，而且旁邊還有可以自取的烤布蕾等等
整體的擺盤以及補盤做的還不錯，樣式看起來算是雅致，外觀上算是高分過關
不過因為是自取的關係，所以大多都沒有冷藏，都是以常溫的甜點為主，因此變化性也略少一些
飲品區
君品雲軒的飲品沒有碳酸飲料，酒精類飲品則是需要單點，冰鎮區就只有提供五種品項
內容像是蘋果汁、葡萄柚汁、奶茶、水果茶，到結束之前都沒有更替新的選擇唷
樣式也算是偏少，但是葡萄柚汁真的太好喝了! 對我來說也是很滿足了
水果區
今天提供的水果只有三種，分別是西瓜、芭樂、葡萄柚，供餐區就位於果汁區旁邊
整體來說樣式也是偏少，但是葡萄柚是挖出來切好的，芭樂和西瓜的品項也都不差
巧克力區
巧克力區應該是屬於君品雲軒最特殊的一區了，滿滿的巧克力絕對能滿足巧克力控的需求
但是我最喜歡的生巧克力沒有在上面，有點太可惜了，但是這樣真的還滿過癮的耶
此外，夾在巧克力區和甜點區中間的是冰淇淋區，使用的是莫凡彼冰淇淋，口味大約有五種
跟一般使用哈根達斯為主的buffet也有一些小區隔，也讓大家知道一下
麵包區&熱食區
君品雲軒的麵包當然是非常的好吃，只可惜來到君品雲軒就是該專注在海鮮上面
就算提供再好吃的麵包，我也只能試試看味道而已，實在令人不開心啊(扭)
而麵包區的隔壁則是熱食區，有提供一些在加熱保溫海鮮熱食供大家取用
生菜沙拉區&湯品區
這邊的生菜沙拉擺得有夠整齊吸睛的，我還以為我是來到某個有機生鮮超市，完全任你吃!!
新鮮度棒到沒有話說，品項也是多到驚人，君品雲軒在細節上面完全沒有在馬虎
位於圖片左邊則是湯品區(沒入鏡)，有放了兩樣湯品，有味噌湯以及法式洋蔥湯
湯品雖然少，但是因為君品雲軒有提供帝王蟹鮑魚蛤蠣海鮮鍋，所以我覺得可以接受
不過法式洋蔥湯處理的超好喝，如果有出現的劃一定要試試看他們這道法式功夫菜唷
海鮮冷食區
只能說又是一個霸凌其他飯店的概念，這樣豪邁的擺放真的狂到爆
螃蟹、白蝦、螺、花枝等等真的多到一世人吃不完阿!! 這到底要怎麼夾請教教我
重點是，完全都很新鮮，沒有什麼噁心的藥水味道，喜歡海鮮真的要試試看
生魚片、生蠔區
君品雲軒的生魚片則是現點現切，師傅的刀工強到一個不行，完全能將新鮮食材作完美呈現
君品雲軒提供的生魚片有鮪魚、鮭魚、旗魚、海鱺、黃金鯡魚卵，也有提供新鮮的山葵泥唷
此外，君品雲軒沒有壽司!! 只有握壽司和手卷唷，所以不要再到處找壽司了，這邊真的沒有
握壽司提供的是鮭魚、鮪魚、旗魚三種口味，師傅會問你要不要炙燒，因此應該是六種口味啦~
個人建議依定要試試看鮭魚和鮪魚的炙燒握壽司，那油花被炙燒逼出的香甜實在令人難忘
手卷則是提供蝦卵手卷、鮮蝦手卷、山藥手卷三種口味，也是現點現包
躲在最後面的則是現剖生蠔區，食材選用的是澎湖生蠔，現點現剖有夠狂的
現點現炒龍蝦區
君品雲軒有提供中西式的炒龍蝦，中式:黑椒龍蝦/滑蛋龍蝦，西式:干邑白蘭地龍蝦/香蒜味噌龍蝦
等候時間不會太久，大概10分鐘內都會送上桌，點餐方式一樣是將桌上的夾子放入相對應的菜色玻璃杯中
龍蝦的品質大約中上水準，我給80分左右，個人特別推薦黑椒龍蝦，吃起來非常美味好吃
而炒龍蝦區隔壁還可以點帝王蟹鮑魚蛤蠣海鮮鍋，這個則是100分的湯品，超屌又超威
此外，也有酥炸中卷、義大利臘腸海陸總匯披薩，可以看個人喜好要不要吃
現點現烤炭烤料理區
餐廳說是有提供提供炭烤牛排/法式羊排/炭烤豬腳/碳烤雞肉串/炭烤豬肉腸/炭烤鮮蝦/炭烤時蔬
我們現場沒看到豬肉常以及雞肉串，其他幾種食材都有看到，只要把夾子丟在對應餐點的玻璃杯即點餐
炭烤區的表現算是中上水準，但是等候餐點的時間大概要抓20~30分鐘左右，這真的有點久
———
接下來帶大家來看一下菜色的細節，最後再做一個總結
切達奶油起司炒帝王蟹與比利時淡菜
墨西哥番茄辣炒帝王蟹
日式蟹黃芙蓉蒸蛋
甜點
葡萄柚
炭烤牛排
炭烤鮮蝦
炭烤豬腳
法式羊排
干邑白蘭地龍蝦
滑蛋龍蝦
黑椒龍蝦
香蒜味噌龍蝦
帝王蟹鮑魚蛤蠣海鮮鍋
炙燒握壽司
生魚片
法式洋蔥湯
莫凡彼冰淇淋
———————–
總評價—90分
個人覺得君品雲軒的用餐環境非常非常的棒，服務也相當的周到
而餐點部分，海鮮類的真的太多選擇了，新鮮、料理火侯都不差，吃的能吃非常飽
炭烤部分表現算是中規中矩，比起海鮮稍稍遜色一些，但至少也有70分以上
其他配角的部分也沒有馬虎，像是葡萄柚汁跟洋蔥湯依然讓我印象深刻，超級棒的配角
沙拉新鮮、冰淇淋也夠水準、生魚片跟握壽司都棒呆了，其他海鮮冷食和熱食部分也上乘水準
而甜點和水果、飲品的部分如果再強一點點，我覺得這餐就接近100分了
君品酒店- 雲軒西餐廳
02 2181 9999
台北市大同區承德路一段3號6樓
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