【南港粵菜推薦】粵亮廣式料理｜南港車站高檔粵菜館，精緻包廂、氣派環境與經典烤鴨料理必吃！

最後更新時間： 2025-10-23 作者： Nash

粵亮廣式料理位於南港車站CITYLINK 8樓，是許多饕客聚餐、宴客、慶祝節日的高級粵菜首選。從捷運南港站或高鐵南港站出來，直接連通CITYLINK商場，電梯直達即可抵達，交通相當便利。整體空間以雅緻的現代中式風格打造，挑高明亮的餐廳設計結合柔和燈飾與鏡面延伸感，營造出大器卻不失溫度的用餐氛圍。內用區域分為開放式座位與多間包廂，無論是家庭聚餐、公司聚會或宴請客戶都相當合適。座位寬敞舒適，細節處可見用心，從桌上擺設到服務人員的專業態度，都展現五星飯店等級的規格。整體給人典雅、沈穩又有現代感，是一走進就會感受到氣派與質感兼具的粵菜餐廳

 

粵亮廣式料理店家資訊

粵亮廣式料理
02 6615 6528
臺北市南港區忠孝東路七段359號8樓
11:30–14:00, 17:30–21:30

 

《粵亮廣式料理》位於台北南港萬怡酒店8樓，地點可說是無敵方便！整棟飯店與南港車站三鐵共構，無論你是搭捷運、高鐵還是台鐵，都能輕鬆直達，完全不用擔心交通問題

 

若是自行開車前往，也有貼心的停車優惠可享，飯店附設的停車場寬敞好停，消費滿1,500元即可折抵1小時、滿3,000元折抵2小時，最高可折抵至4小時，讓人能安心用餐不用趕時間。整體地點不僅交通便利，也非常適合家庭聚餐、商務宴客或節日慶祝，是南港一帶相當有水準的粵菜選擇

 

粵亮廣式料理菜單

粵亮廣式料理主打高檔粵菜，菜單選擇相當豐富，提供單點與桌菜兩種形式，整體屬於五星級飯店等級的價位與品質。多道經典料理如片皮烤鴨二吃、戰斧牛排與烤鵝都需事先預訂，份量十足，非常適合四到六人一同分享。若想體驗傳統粵菜的功夫與細膩層次，潮州滷水鵝拼盤絕對是必點之一，鹹香滑嫩、口感多層。店內最吸睛的莫過於重達三斤的戰斧牛，現場切肉香氣撲鼻，視覺與味覺都令人驚艷。桌菜價格約從22,800元起，從開胃前菜、精緻湯品、海陸主菜到甜點一應俱全，份量大方、用料講究，不論是家庭聚餐還是正式宴客，都能展現體面又高水準的用餐體驗

 

粵亮廣式料理推薦

賽妃魚羊膝湯

賽妃魚羊膝湯一上桌就氣勢十足，乳白色的湯頭看似濃厚，其實入口卻意外清爽。這道湯以宜蘭海石斑搭配羊膝一同慢火燉煮，魚的鮮甜與羊肉的膠質交織出豐富層次，香氣濃郁卻不顯油膩

 

湯底滑順溫潤，第一口能感受到魚湯的鮮味，接著是羊膝散發出的濃郁香氣，兩者融合得恰到好處，沒有一般羊湯的厚重腥羶，反而多了股清新鮮甜。湯裡的羊膝燉得極為軟嫩，筷子輕輕一撥就骨肉分離，肉質細緻富含膠質，越喝越順口，是一鍋兼具香氣與深度的精緻湯品

 

潮州薑汁滷水鵝拼盤

熊貓麻婆滑豆腐的外觀就先奪走目光，黑白相間的豆腐設計可愛又吸睛。主廚以黑豆漿加入墨魚汁與竹炭粉，打造出色澤深邃的黑豆腐，再與嫩白豆腐交錯擺盤，視覺上就像隻熊貓趴在盤中。醬汁香氣撲鼻，融合花椒的微麻與豆瓣醬的鹹香，辣度恰到好處，不會嗆喉卻相當過癮。整體口感滑順細緻，黑豆腐風味更濃郁些，而白豆腐則軟嫩清爽，兩種口感在嘴裡交錯十分有趣。雖然醬汁略帶厚重勾芡，但也因此更能巴附在豆腐上，讓每一口都香氣飽滿、特別下飯

 

潮州薑汁滷水鵝拼盤

潮州薑汁滷水鵝拼盤堪稱整桌的經典之作，完美展現潮州菜講究火候與滷水功夫的精髓。這份拼盤內容相當澎湃，包含鵝肉、鵝腸、鴨血與百頁豆腐等多樣食材，一上桌就香氣四溢。滷水色澤深邃、光澤誘人，帶著濃厚的醬香與薑汁的微辛氣息。鵝肉軟嫩多汁，鹹香恰到好處；鵝腸則保留爽脆彈牙的口感，吃起來毫無腥味；鴨血滑嫩細緻、入口即化；百頁豆腐吸飽滷汁卻不死鹹，香氣層層堆疊。整體風味濃而不膩，帶著一股淡淡的薑香清爽尾韻，吃完仍回味無窮，完全展現潮州滷水的深厚底蘊

 

紫菜鹹香砂鍋飯

這道砂鍋炒飯上桌時熱氣蒸騰，香氣撲鼻。米飯在砂鍋中均勻受熱，粒粒分明還帶著一層薄薄鍋巴，咬下去微脆帶香，口感層次超豐富。拌入蛋絲、小干貝、肉絲與蔥花，再加上細碎紫菜點綴，讓香氣更加立體。每一口都能嚐到海味的鮮與米飯的醇香交融，鹹香恰到好處，不油不膩。即使不配其他菜單吃，單吃也完全不無聊，一碗就能讓人滿足，是那種會越吃越順、忍不住一口接一口的好味道

 

老菜脯黑蒜焗黃花魚  

老菜脯黑蒜焗黃花魚是一道融合傳統與創意的粵式料理，主廚將經典豉汁作為基底，再加入陳年老菜脯與雲林黑蒜慢火燉煨，讓整體風味更加厚實深邃。老菜脯的鹹香中帶著自然甘甜，黑蒜則散發濃郁又圓潤的蒜香氣息，兩者完美交融，讓醬汁層次豐富、香氣馥郁。黃花魚事先炸至外皮微酥，再以醬汁慢焗入味，魚肉細緻柔嫩，入口鹹香中帶微甜，尾韻還有黑蒜的甘醇韻味。整道菜香氣十足、鹹香開胃，特別適合配上一碗白飯，讓人忍不住一口接一口。

 

戰斧牛一登場，氣勢直接拉滿！整塊重達三斤的巨型牛排，視覺震撼感十足。這道菜靈感結合了西式戰斧牛排與伊比利火腿的概念，外表像是高級牛排館的主角，但其實靈魂是地道的中式調味

 

主廚嚴選頂級戰斧牛，以自製港式蒜香紅蔥醬與58度金門高粱入味，接著舒肥兩小時鎖住肉汁，再以奶油香煎並送入百萬級旋風烤箱高溫烘烤八分鐘，整道料理從醃漬到出爐歷時六天，層層工序堆疊出極致香氣。切開後粉嫩肉質油光閃亮，肉汁豐盈不流失，入口帶著濃厚牛香與淡淡酒氣，風味濃郁卻不膩口。尤其骨邊肉最誘人，脂香四溢、越嚼越香。搭配烤蔬菜一起入口，油脂的甘甜與蔬菜清香完美融合，香氣、口感與層次都滿分，完全是全場鎂光燈焦點

 

粵亮的靚皮烤鴨堪稱全場必點招牌，從上桌那一刻就讓人食指大動。主廚嚴選肥嫩鴨隻，先以多種粵式香料與獨門醬汁長時間醃製入味，再經高溫慢火反覆烘烤，使鴨皮逐漸逼出油脂、形成酥脆外層。出爐時香氣撲鼻，油亮金黃的外皮閃著誘人光澤。師傅會在桌邊表演現切，薄脆鴨皮輕咬即化，帶著焦糖般香氣；鴨肉則軟嫩多汁、肉香濃郁，油脂分佈均勻卻不膩口。每一口都能感受到皮脆、肉嫩、香氣四溢的完美平衡，充分展現粵式烤鴨的傳統火候與細膩功夫

 

 

粵亮烤鴨的第二吃可以從五種料理方式中選擇，包括經典的鴨粥、鴨湯米粉、鹹香炒鴨架、避風塘鴨架，或是這次我們挑戰的蘿蔓松露脆米炒鴨鬆。這道原本應該是結合松露香氣與酥脆口感的創意料理，主廚會將鴨肉切丁後與松露、脆米、洋蔥與調味料一同拌炒，再以蘿蔓包裹著吃，理論上應該清爽又香氣豐富

 

不過這次吃到的版本表現相當可惜，整體炒得偏乾，還帶著有夠明顯的焦味，甚至蓋過松露的香氣與鴨肉本身的甜味。脆米原本應該增添口感，但因炒過頭反而變硬，整體風味失衡。蘿蔓雖新鮮，但也難以挽回整體焦苦的味道。老實說，這道料理的概念不錯，若火候拿捏得宜應該會相當迷人，但這次的實際表現令人失望，對比前面精緻的烤鴨、湯品與滷水系列，落差明顯。若下次再訪，我會建議改選鴨粥或炒鴨架，應該會穩定許多

 

 

 

 

↓↓↓  歡迎加入Nash，神之領域粉絲團↓↓↓