最後更新時間： 2018-01-10 作者： Nash
覓精緻鍋物開在新莊幸福路商圈這一帶，也就是所謂的上新莊，這一帶火鍋真的是戰國時代XD
覓精緻鍋物在立信三街轉進來的社區，光從門口就可以感受到店家的高質感路線耶
吃完覓精緻鍋物，我是覺得非常的滿意，所以就將覓精緻鍋物列為新莊火鍋推薦
接著就帶大家來看看覓精緻鍋物的環境以及美食吧~
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覓精緻鍋物有上下兩層樓，用餐的空間非常的大，而且座位設計都非常的精緻，我很喜歡!!
二樓的大空間也有提供公司大型包場，不吃火鍋也沒關係，都可以跟老闆娘談價格唷
接著雙手奉上覓精緻鍋物的菜單給大家參考，此外，覓精緻鍋物平日中午也有商業午餐
商業午餐只要$200就可以肉品三選一(特選牛/梅花豬/低脂雞)，更是超級划算
我們點的是香草豬精緻套餐+豪華雙拼(美國翼板牛+紐西蘭羊肩)，主食選的是瓜仔肉、冬粉
瓜仔肉真的好吃，甜香誘人真的超美味，我在菜還沒上來就先嗑了半碗XDDD
蔬菜盤份量不算小，他的蔬菜超甜!! 我覺得非常可以!! 而且還有放入紫地瓜唷
再來就是他的火鍋料很好吃，一定是老闆娘有特別挑過的吧，這真的很用心
香草豬是薄的豬肉片，整體油花看起來精緻無比，看起來超級可口的
再給香草豬一個特寫，這真的很好吃，我很愛這口感
豪華雙拼本來是蛤蠣+淡菜+蝦子，我把淡菜換掉了，這份量真的是豪邁爽快XDD
而且這蝦子一上桌就知道棒棒的，這肥美跟新鮮度還沒下鍋就看的出來很讚
我們點的鍋底是昆布鍋、起司牛奶鍋(加$40)，湯底我建議大家可以先舀一匙起來試試味道
昆布鍋喝起來跟外面的業務用昆布差很多，一問之下果然是跟外面的湯頭有很大的不一樣
覓精緻鍋物會每天都煮數個小時的蔬菜加入昆布熬煮唷
所以喝起來層次感很明亮，我個人非常的喜歡，推薦大家一定要試試看
昆布鍋都強了，其他湯頭都是用這個湯頭下去延伸的，當然也是品質保證囉
剛拍完定裝照之後，豪華雙拼的兩主菜也駕到囉!!! 馬上加入來合照一下，這真的不得了~
左邊是翼板牛，右邊則是紐西蘭羊肩，整體新鮮度跟油花都很讚，完全沒話說
紐西蘭羊肩
羊肩算是火鍋店不容易看到的食材，尤其紐西蘭羊肩更是極品，完全不騷而且很好吃
這羊肩部位活動較少，所以肉質嫩、筋膜也少，涮至大概七分熟就能享受柔嫩甜美口感
我個人覺得搭配牛奶鍋的淡雅香氣，最能突顯羊肩的高檔口感，推薦給大家
美國翼板牛
美牛因為是吃穀物長大，所以飼養時間縮短而得到最肥美等級的牛肉
翼板部位更是含有許多筋絡及油花，整體吃起來軟嫩適中，極度好吃!!
牛肉我建議煮五分熟就可以起鍋了，牛奶鍋跟昆布鍋煮都非常好吃唷
然後，火鍋的牛肉好不好吃其實跟牛肉的價格有很大的關係，越貴的牛基本上越好吃
我真的是覺得覓精緻鍋物下重本了，這牛肉真的非常可以
香草豬
我是最後才吃香草豬，吃完有點想要再叫第二盤，但是真的份量太大很飽XDDDD
這香草豬切薄片真的太絕了，肉體的口感非常好，完全沒有豬腥味，咬起來甚至有點入口即化耶
我個人比較偏好用牛奶鍋煮香草豬，但昆布鍋煮香草豬的表現也不俗就是了
蝦跟蛤蠣煮了之後，基本上都沒縮水，的確是非常真材實料的店家~
此外，蝦子跟蛤蠣的新鮮度都很棒，尤其蝦子很肥美，個人非常喜歡唷
*後記*
覓精緻鍋物是很有質感的火鍋店，但價格我認為不貴，CP值不錯
個人建議是可以帶朋友或長輩去吃，這種品質的鍋物真的健康又美味
覓精緻鍋物
02 2279 5722
新北市新莊區立信三街7巷3號
營業時間: 11:00–14:30, 17:30–21:30
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