【台南美食推薦】西羅殿牛肉湯｜米其林推薦牛肉湯 點湯就送肉燥飯

最後更新時間： 2026-02-04 作者： Nash

今天要帶大家來吃台南最道地的早餐！來到台南怎麼能不喝牛肉湯呢？這家位在北區公園南路上的西羅殿牛肉湯，可是連在地人都大推的名店喔！這家店主打點牛肉湯就送肉燥飯，而且肉燥飯超級有誠意，加上他們家的牛肉是使用當天現宰的溫體牛，那個鮮甜度真的不是蓋的，稍微晚點去直接給你賣完收攤，想吃真的要趁早！最近還得到米其林推薦

西羅殿牛肉湯店家資訊

西羅殿牛肉湯
06-229 4056
台南市北區公園南路98號
營業時間：04:30–13:00 (每一週二公休)

西羅殿牛肉湯菜單如上，價位其實非常透明。牛肉湯小碗 $130、中碗 $160、大碗 $200，重點是只要點湯就附贈一碗肉燥飯！這在現在物價飛漲的時代，簡直是佛心來的。如果你想吃得更高端一點，還有頂級牛肉湯可以選，反正都不錯

用餐環境就是很傳統的台南小吃店，沒有什麼華麗裝潢，夏天吃可能會有點熱，但為了那碗湯，忍一下完全可以

西羅殿牛肉湯推薦

牛肉湯/牛腩湯 $130 (小) / $160 (中) / $200 (大)

這碗牛肉湯一端上來，那個肉質粉嫩的顏色真的超迷人！店家用滾燙的高湯直接生沖溫體牛，咬下去那個肉質Ｑ彈又嫩口，完全沒有那種咬不動的筋感。湯頭走的是清甜路線，喝得出蔬果跟牛骨熬出的鮮味，完全不會口乾舌燥，搭配一點米酒超厲害。牛腩湯也是強到一個不行！西羅殿的牛腩，咬起來有咬勁卻又不費力，油脂的香氣在嘴裡爆開，真的太扯了。湯頭吸收了牛腩的精華，比起純牛肉湯又多了一層厚實的味道，如果不喜歡純瘦肉的人，點這碗絕對會高潮。

這碗送的肉燥飯完全不馬虎！它是屬於那種帶皮帶油脂的肉燥，滷得非常透，入口還帶有一點點點黏嘴的感覺，完全是老台南人的最愛。鹹甜適中，拌在白飯上真的會讓人忍不住一直扒，雖然是附贈的，但這水準真的夠強

晚來是真的會賣光