台南安平美食推薦|所長茶葉蛋 一試成主顧的茶葉蛋

最後更新時間: 2016-10-29 作者: Nash

所長茶葉蛋

喝完文章牛肉湯之後,往市區的方向走,發現有一堆人在排隊,原來是鼎鼎大名的所長茶葉蛋!!

所長茶葉蛋成名滿早的,過去只吃過所長茶葉蛋的配送到府茶葉蛋,每次等好一陣子才能拿到

這次終於來到久久沒來光顧的所長茶葉蛋,沒想到在安平也有分店,就帶大家來看看吧

 

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所長茶葉蛋

站在門口就可以聞到所長茶葉蛋的飄香味了,搭配上這個排隊人龍,經過都很難不探頭看看

這樣的等候人潮大概需要10分鐘左右才拿的到,主要是豆干堡會稍微久一點點

 

所長茶葉蛋

所長茶葉蛋的故事是2000年開始的,到目前也是有16年了,真的是無心插柳柳橙汁的範例

但是真正開業的時間則是2010年的時候了,目前全台已經有10家分店,擴店真的超快速的

品牌故事 (官網版本)

「所長茶葉蛋」源起於2000年7月,時任的新化警分局知義派出所所長廖世華,到任時有感於上班的同仁因地點偏僻,吃早餐不方便,廖所長即開始試滷茶葉蛋準備提供給同仁隨時補充體力。

剛開始煮是用電鍋外鍋滷,一次滷六十顆,除同仁享用以外並順便招待前來所內洽公的民眾。舊台南縣警局常訓的靶場就在知義所後方,廖所長也是用茶葉蛋招待常訓的其他分局員警,嘗過的人讚不絕口;就連檢察官、法官到當地會勘、辦案,都不忘到知義所吃顆茶葉蛋,所長最多曾一天準備了2000顆茶葉蛋與人分享。

自行車運動盛行後,舊台南縣警察局推動鐵馬元氣站,知義所也以茶葉蛋招待各地車友,更讓「所長茶葉蛋」聲名跟著車友來去傳了開來,還有海外僑胞也是慕名而到知義派出所品嘗「所長茶葉蛋」。

10年來廖世華所長以分享的心情,送出40多萬顆「所長茶葉蛋」與來自台灣的熱情民眾共同分享。現在「所長茶葉蛋」已經是台南市的一項名產,「所長」將以最務實的態度來製造這顆「所長茶葉蛋」與你延續最美的感受,讓這一顆小小的茶葉蛋,拉近我們之間的距離。

 

所長茶葉蛋

所長茶葉蛋原本只有賣茶葉蛋,不過近年來品項擴增不少,也有了現在的豆干堡

但是大部分的顧客還是以原味和辣味的茶葉蛋為主,一帶就是10幾顆

如果是要買的話,店家還會分要現吃還是外帶的來決定要不要封口

 

所長茶葉蛋

熱騰騰的茶葉蛋絕對是國民美食之一,但是看起來真的跟一般的茶葉蛋很像

一定要到了入口那一刻才會知道所長茶葉蛋的厲害之處在哪邊

 

所長茶葉蛋

終於排到我囉,這次我有兩顆現吃,兩顆帶回去冰起來吃!!

如果點原味的話,外帶是不會有湯汁的,就像一般便利商店的帶走方式

但是辣味的重點在於湯汁,所以會撈一點湯汁讓你帶走唷(如右圖的下方)

所長茶葉蛋

其實我真的不知道所長茶葉蛋到底怎麼處理茶葉蛋的,不管冷熱!! 殼都超級好剝

瞬間!! 殼就被扯下來了,然後也可以看到蛋的膜上吸進超多滷汁的,非常的奇妙阿~

 

所長茶葉蛋

所長茶葉蛋茶真的太狂了,入味到蛋白全部都已經是茶色了,真的好厲害

蛋白咬下去有無敵的茶香,還有一點微甜的中藥香氣,重點是兼顧咬勁跟多汁口感

整顆蛋吃下去卻不會覺得非常口乾口渴,實在太美味了~

 

所長茶葉蛋

那辣味的茶葉蛋是差在哪邊呢? 其實我覺得應該是差在辣油跟湯汁的部分

有發現茶葉蛋的上方帶著一點辣油嗎? 這點微辣感完全能提升整體的香氣

建議大家可以沾一些湯汁,會有更飽滿的香氣溢出唷,沒想到辣的這麼好吃!!

此外,冰的茶葉蛋我覺得比熱的更強一些,可能是因為冰鎮之後會加深味道的厚度

整體來說,所長茶葉蛋實在是太厲害了,害我好想明天衝南港分店買一大堆茶葉蛋喔…

以下為安平店資訊以及官網訂購專頁唷

 

所長茶葉蛋 台南安平店
06-2221323
台南市安平區安平路452號
官網: http://www.所長茶葉蛋.tw/

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