【大直美食】九華樓,台北好吃烤鴨推薦 (菜單)

最後更新時間: 2022-12-18 作者: Nash

九華樓

大直美食九華樓算是想吃很久了,原本位於華泰飯店裡面的九華樓,現在搬遷到春大直裡面,味道完整的被保留下來,同行的朋友都說超級讚,這家台北好吃烤鴨推薦給大家唷

 

九華樓 春大直店

九華樓

九華樓 春大直店
地址:台北市中山區樂群三路303號3樓
電話:0903 083 308
外送:無
營業時間: 11:30–14:30, 17:30–21:30
食記:【大直美食】九華樓,台北好吃烤鴨推薦 (菜單)
官網粉絲團:https://www.chiouhwa.com/

創立於民國76年的九華樓,為華泰大飯店集團成立時間最早的粵菜餐廳,在餐飲界百家爭艷的今日,選擇回歸初衷,捨棄繁複堆砌裝飾,專注於一道道佳餚美饌,傳遞出料理純粹的本質,展現經典粵菜精華

 

九華樓

九華樓感覺很像在洞穴裡面吃飯,我們幾個朋友都說很像是歐洲的那種特色洞穴餐廳,很酷很有趣,整體的基調不似傳統老中菜館的穩重,反倒年輕有活力

 

九華樓菜單

九華樓

九華樓

九華樓菜單如上,九華樓春大直的菜單有改過,所以看起來比較精簡,也比較符合年輕人的胃口,最出名的當然是他的四人份九華全鴨匯,總共八道菜,還強迫要打卡才會有雞蛋黃布丁哈哈哈

 

九華樓推薦

九華樓九華樓

我們點的是香片,口味還不錯,搭配烤鴨套餐算合適

 

九華樓

烤鴨是需要預約的,但我看每桌都是一隻烤鴨啦,然後平日九華樓裡面大概是五成滿,生意只能說是普通而已

 

全鴨匯滷鴨香寶

九華樓

像是鴨翅、鴨腸等滷味,我覺得算是入味,但是有些比較不好啃食也是真的

 

金沙爽脆杏鮑菇 

九華樓

金沙的香氣相當濃郁,咬下去也算是多汁,不過吃到後面略嫌油膩

 

九華樓 九華樓 九華樓 九華樓

烤鴨開始上場囉,師傅看起來算是熟門熟路,手起刀落超順!!! 不像是享鴨的師傅,感覺不像是片鴨,比較像是鋸鴨

 

麥餅跳舞片皮鴨

九華樓

一開始看到這名字還沒什麼感受,一入口發現原來是片皮鴨尬上跳跳糖,吃起來衝擊力十足,而且糖跟香噴噴的片皮鴨很搭,稍微咀嚼之後,那個層次感讓人折服

 

九華樓 九華樓 九華樓

一部分直接切盤上桌,鴨皮同樣薄脆可口,片鴨有彈性且肉汁感充沛許多,整體份量偏少,因為要一鴨好幾吃的關係

 

明爐烤鴨斬件盤

九華樓

鴨腿的部分!!鴨腿自然吃起來是令人滿意,咬下去多汁好吃

 

荸薺鴨鬆美生菜

九華樓 九華樓

我個人最喜歡的其實是鴨鬆,真是他媽的好吃,這道菜應該可以入選米其林了,如果你來吃烤鴨的話,我推薦你一定要試試看這個鴨鬆,絕對不會後悔,鴨鬆的份量大之外,裡面鴨肉香氣十足,搭配上生菜口感極佳,美味到傻眼

 

爆炒海鮮鴨肉煲 

九華樓

應該是屬於鴨裡面最難處理的一些部位,爆炒之後,還是難掩乾澀的部分

 

鴨絲陳皮松花粥

九華樓 九華樓

鴨肉皮蛋粥超級好吃!!! 鴨肉有先處理過,整體的香氣不亞於那種鴨肉羹的鴨肉,而且粥使用的高湯那些也棒呆了,我個人很推

 

手工雞蛋黃布丁

九華樓

鴨蛋布丁!!! 味道滿香醇的,但是一吃就覺得應該奶油不少,非常香啊!!! 同桌的友人都很喜歡,大直美食九華樓好棒棒,台北好吃烤鴨推薦給大家唷

 

↓↓↓  快來加我IG↓↓↓ 

✨看我IG人這麼少,還不可憐可憐我
 

↓↓↓  歡迎加入Nash,神之領域粉絲團↓↓↓ 

 

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀