【南港美食推薦】粵亮廣式料理｜招牌神仙燒鵝一鵝四吃，經典粵菜與港點一次滿足

最後更新時間： 2026-10-11 作者： Nash

說到台北適合家庭聚餐、朋友聚會的粵菜餐廳，位於台北六福萬怡酒店 8 樓的 粵亮廣式料理 絕對值得收入口袋名單！餐廳就位在南港車站樓上，無論搭乘捷運、台鐵或高鐵前往都相當方便，用餐環境也兼具舒適感與質感，不論是家人團聚、朋友聚餐，或是商務宴客都很合適。這次來訪，我們就是衝著店內的招牌料理 神仙乾坤燒鵝 而來，這道每日限量供應的招牌菜，建議想品嚐的朋友事先預訂，最大亮點就是一隻燒鵝能變化出四種不同吃法，讓人從第一口到最後一道都充滿期待。燒鵝外皮烤得油亮酥脆，入口能感受到迷人的焦香，鵝肉則鮮嫩多汁、肉香十足，單吃就相當出色，後續再透過不同料理手法變化風味，每一吃都有不同驚喜，充分展現粵菜料理的細膩功夫

 

粵亮廣式料理店家資訊

粵亮廣式料理
地址：台北市南港區中南里忠孝東路七段359號8樓（台北六福萬怡酒店）
電話：02 6615 6528
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:30

 

粵亮廣式料理位於台北六福萬怡酒店 8 樓，最大的優勢就是交通位置相當便利，飯店與南港車站共構，無論搭乘捷運、高鐵還是台鐵，都能輕鬆抵達，完全不用擔心交通問題。尤其是家庭聚餐或朋友聚會，大家可能從不同地區前來，選擇這裡就能省去不少交通上的麻煩，即使沒有開車也能輕鬆赴約，對於需要約一大群人聚餐來說，確實相當加分

 

粵亮廣式料理的用餐環境走的是典雅大器的中式風格，從挑高天花板、氣派的圓形吊燈，到木質格柵、黑色隔屏與大理石桌面，每個細節都營造出沉穩又有質感的氛圍。座位之間保有適當間距，搭配柔和的燈光與藍金色系地毯，整體空間明亮舒適，不論是日常用餐或正式宴客都很合適

 

除了開放式用餐區，餐廳也設有獨立包廂，搭配圓桌與舒適的皮質座椅，無論家庭聚餐、長輩慶生、朋友聚會，或是商務宴請，都能享有更自在、不受打擾的用餐空間。整體裝潢兼具現代感與中式雅韻，既有飯店餐廳的精緻氣派，也保留了粵菜餐廳適合多人共享美食的熱鬧氛圍

 

粵亮廣式料理菜單

《粵亮廣式料理》的菜單以精緻粵菜、港式料理為主，不過最受矚目的還是招牌燒鵝，光是看到整隻油亮亮的烤鵝就讓人食指大動，搭配不同的粵式熱炒、海鮮、湯品及特色料理，整桌菜色相當豐富。尤其是一鵝多吃的料理方式，能品嚐到燒鵝不同部位與料理手法呈現的風味，很適合多人聚餐一起分享。想吃招牌燒鵝的朋友，建議提前預訂比較保險（點我看完整版菜單）

 

粵亮廣式料理推薦

整桌菜色陸續上齊後，整個場面真的相當澎湃，滿滿一大桌佳餚光看就讓人食指大動！除了這次的主角神仙乾坤燒鵝，桌上還有各式精緻粵菜、鮮美海鮮與熱炒料理，從食材搭配到擺盤呈現都相當講究，讓人還沒開動就充滿期待。粵亮廣式料理的菜色選擇相當豐富，不同料理各有特色，也很適合依照聚餐人數搭配菜單。尤其是多人一起用餐，更能一次品嚐多道招牌菜，大家圍著圓桌分享美食、邊吃邊聊天，既有聚餐的熱鬧氣氛，也能享受精緻粵菜的魅力，無論家庭聚會或朋友宴客都很適合

 

《粵亮廣式料理》的神仙乾坤燒鵝可說是店內招牌中的招牌，製作過程相當講究，選用約 3.5 公斤的白羅曼鵝，將傳統廣東料理燒鵝瀨粉的概念，結合知名電影《食神》中的乾坤燒鵝加以創新變化。從前置處理到正式烤製，光是準備工作就需要一天一夜，再由師傅精準掌控火候，讓鵝皮烤得金黃酥脆，同時保留鵝肉的鮮嫩與豐沛肉汁，最後再以蘋果木煙燻增添獨特香氣，讓整體風味更有層次

 

除了料理本身很有特色，上桌時的呈現方式也相當吸睛，燒鵝會先以玻璃罩盛裝，接著由服務人員現場開蓋、片鵝，伴隨香氣散開，整個過程充滿儀式感，也讓人更期待接下來的美味。對於喜歡品嚐特色料理，或是想在家庭聚餐、朋友宴客時安排一道有話題性的招牌菜來說，這道神仙乾坤燒鵝不只是味覺享受，更是整桌佳餚中相當有記憶點的亮點

 

神仙乾坤燒鵝的一鵝四吃，第一道就是最經典的掛爐片皮燒鵝，也是最能直接感受燒鵝原始風味的吃法。師傅將烤好的燒鵝切成厚薄適中的肉片，金黃油亮的鵝皮帶著迷人焦香，入口酥脆不油膩，底下的鵝肉則鮮嫩多汁，肉香相當濃郁。外皮的酥脆與肉質的柔嫩形成鮮明對比，層次感十足，即使不另外搭配醬料，單吃就非常美味，也讓人充分感受到這道招牌燒鵝在火候掌控上的細膩功夫

 

做法相當特別的松露鵝油拌烏龍麵，沒想到燒鵝還能這樣變化！原來在燒鵝烤製之前，師傅就會先將特製松露醬放進鵝肚裡一起烘烤，讓松露醬充分吸收燒鵝烘烤時滴落的精華與油脂香氣。等到燒鵝片切完成後，再將肚內的松露醬取出，用來拌炒烏龍麵，巧妙地把燒鵝的風味延伸到另一道料理。

 

百合羊肚菌鮮蘆筍是一道兼具色彩與口感的清爽蔬菜料理，翠綠鮮嫩的蘆筍搭配百合與珍貴的羊肚菌，光看配色就讓人覺得賞心悅目。蘆筍吃起來清脆爽口，帶著自然的鮮甜，百合則有著細緻中帶點鬆軟的口感，與蘆筍的爽脆形成不錯的對比。羊肚菌更是這道菜的亮點，獨特的菌菇香氣替整體增添了豐富層次，讓簡單的蔬菜料理也能吃出精緻感

 

鮑魚東坡肉光是看到肥瘦相間、油亮誘人的外觀，就讓人忍不住食指大動！東坡肉經過長時間慢火燉煮，將醬汁的鹹香與甘甜充分燉進肉裡，肥肉部分軟嫩細緻，幾乎入口即化，卻不會只剩下油膩感；瘦肉則吸飽濃郁醬汁，吃起來軟嫩入味，每一口都相當有滿足感

麻香藤椒雞以鮮嫩雞肉搭配香氣鮮明的藤椒調味，走的不是一味追求辛辣的重口味路線，而是更著重藤椒本身的清香與層次。入口先感受到雞肉自然的鮮甜，接著藤椒獨有的香氣與微微麻感才慢慢浮現，讓味蕾多了幾分刺激，卻不會過於強烈。雞肉口感軟嫩多汁，搭配恰到好處的麻香，吃起來相當涮嘴。和一般重油、重辣的川味料理相比，這道菜多了一份清爽俐落的風味，既能開胃，也很適合穿插在燒鵝、叉燒等濃郁肉類料理之間享用，讓整桌菜色的口味更加豐富有變化

避風塘紅蟳一上桌就相當吸睛，整隻紅蟳搭配滿滿的金黃蒜酥，光看就讓人食指大動！紅蟳經過料理後，蟹殼帶著誘人的色澤，蟹肉則保有鮮嫩細緻的口感，入口能嚐到自然的海鮮鮮甜，肉質飽滿又有滿足感。最迷人的還是避風塘特有的蒜香風味，大量蒜酥炒至金黃酥脆，散發濃郁蒜香，入口帶著微微辣香與鹹香滋味，香氣十足卻不會完全蓋過紅蟳本身的鮮甜

 

翡翠嫩香烘蛋光看金黃蓬鬆的外觀就相當吸引人，和一般常見的中式炒蛋不太一樣，結合西式烘蛋的料理手法，讓整體口感多了幾分細膩與層次。外層帶著淡淡的煎蛋香氣，切開後裡面卻是意想不到的柔嫩，入口滑順又帶點空氣感，吃起來輕盈不厚重。隨著咀嚼，濃郁的蛋香也慢慢在嘴裡散開，蓬鬆細緻的口感有點像舒芙蕾，完全不會讓人覺得乾硬。作為一桌豐盛粵菜中的蛋料理，既能增添不同的口感變化，也很適合搭配其他肉類與海鮮一起享用。

 

黑金叉燒皇也是這次讓人印象深刻的一道粵式經典！光看表面那層油亮誘人的色澤，就讓人忍不住想立刻夾一塊來吃。經過蜜汁醃製與慢火燒烤後，叉燒外層帶著微微焦香，入口先是濃郁的蜜汁甜香，接著肉汁與油脂香氣在嘴裡慢慢散開，香氣十足。肉質軟嫩中帶點彈性，咬下去不會乾柴，還能感受到豐富的肉汁，尤其肥瘦比例拿捏得恰到好處，既有瘦肉的扎實口感，又帶著適量油脂增添滑順度，甜而不膩、越吃越涮嘴，充分展現港式叉燒的迷人魅力

 

我不是玉米這道甜點真的很有創意，竟然把經典港式甜品楊枝甘露，變成一根外型超逼真的玉米！運用分子料理手法，將原本帶有豐富果香的液態甜品重新演繹成固態甜點，不只造型吸睛，連細節都做得相當精緻，乍看之下真的會以為是一根玉米，完全顛覆對傳統甜品的想像

 

整體吃下來，粵亮廣式料理不論是餐點品質、料理創意還是用餐環境，都讓人留下相當不錯的印象。這次最有記憶點的絕對是招牌神仙乾坤燒鵝，一鵝四吃的設計不只展現粵菜料理的細膩功夫，也讓同一道食材變化出截然不同的風味，再加上黑金叉燒皇、鮑魚東坡肉、避風塘紅蟳等經典粵菜，整桌菜色豐富又有層次，最後還能用創意十足的我不是玉米畫下完美句點。加上餐廳就位於南港車站樓上的台北六福萬怡酒店 8 樓，交通方便、環境舒適，無論是家庭聚餐、長輩慶生、朋友聚會或商務宴客都很合適。如果想找一間兼具飯店質感、經典粵菜與特色招牌料理的南港美食，粵亮廣式料理確實值得列入口袋名單。尤其是想品嚐神仙乾坤燒鵝的朋友，記得提前預訂，才不會到了現場撲空！