一半人不知道，米其林推薦深山農家餐廳很有料，三菜一湯就超飽很滿足

最後更新時間： 2026-08-20 作者： Nash

八里美食推薦《開心果園》，藏在觀音山荖阡坑的山路深處，是一間很有自己個性的農家料理餐廳。這裡不是照著固定菜單點餐，而是看農場當天有什麼、當季採到什麼，就決定今天白板上能吃到哪些菜，很多料理甚至得事先預訂才吃得到。料理風格也很樸實，不靠厚重醬汁或過多調味，來《開心果園》真的要記得提前預約，平日中午甚至只接兩組客人，假日則會請兒子回來幫忙，整體比較像是熟客預約制的家庭式餐廳。另外也建議加老闆的 LINE，除了方便預訂餐點，也能確認當天有沒有營業，因為店家偶爾會臨時公休。想吃什麼最好事先詢問、先預訂，不然到了現場才發現沒有，真的會有點尷尬

 

八里開心果園餐廳

八里開心果園餐廳
0938 773 867
新北市八里區荖阡坑路6鄰69號
11:00–21:00 (週三公休)

 

開車沿著山路一路往上，途中其實會有一瞬間懷疑自己是不是開錯路，周邊環境看起來有點像資源回收場，第一印象確實比較特別。不過這裡有兩條路可以進入餐廳，找到入口後整個氛圍就完全不一樣，從原本的山路景象突然轉進一座農場，綠意滿滿，整體也多了幾分郊外用餐的悠閒感

 

開心果園藏身在八里觀音山的山林之間，沒有華麗的裝潢，反而保留一種很樸實的農家氛圍。走進店裡，可以看到牆上掛滿店家過去的生活照片，周圍也擺放著自家製作的醬料與農作物，從這些細節就能感受到濃濃的在地生活感。餐廳本身就位在農場裡，周邊被山林與綠意包圍，天氣好的時候坐在戶外，還能欣賞觀音山一帶的田園景色

 

餐廳內部則是比較樸實的農家風格，空間寬敞、座位不少，牆面也擺放不少店家的照片與收藏，戶外還有一區景觀座位，可以一邊吃飯一邊欣賞山景，天氣好的時候滿舒服。不過要特別提醒的是，室內冷氣真的比較弱，如果是夏天來用餐會明顯感受到熱氣，怕熱的人建議先有心理準備，或優先選擇通風較好的位置

 

《開心果園》的菜單不像一般餐廳有一本固定菜單，而是每天看農場當季有什麼、廚房準備了哪些食材，再直接寫在牆上的白板上，當天能吃到什麼就看老闆當天的安排，因此每次來都有可能遇到不同的菜色，也更有種到農家吃飯的感覺

 

不過這間真的不適合臨時起意直接殺過來，建議來之前一定要先打電話預約，除了確認當天是否營業，也可以順便跟老闆詢問想吃的菜，能預訂的最好先訂起來，尤其招牌的苦茶油雞、白斬雞更是強烈建議事先預留，免得到現場才發現沒有，這兩道我自己也覺得是來開心果園很值得點的招牌菜

 

八里開心果園餐廳推薦

上菜霹靂爆炸慢，因為老闆娘一個人煮，一整桌大概煮了一個半小時，但很值得就是了，麵線跟炒飯不耐放，我們就先吃掉了，苦茶油雞也被我們吃了一部分了

 

麻油炒飯/苦茶油炒飯

這盤麻油炒飯也是讓我們意外驚喜的一道，看起來就是很樸實的家常炒飯，但實際入口的表現比預期好不少。米飯炒得夠乾爽，顆粒感清楚，不會整盤濕濕黏在一起，入口可以明顯感受到麻油香氣，但又沒有濃到搶掉米飯本身的味道。最重要的是吃到最後，盤底沒有累積一層油，這點其實很加分。麻油炒飯本身就是比較容易越吃越膩的料理，但這盤的油感控制得不錯，搭配桌上的其他菜一起吃也很適合。建議趁熱吃，麻油香氣最明顯，放冷之後風味會比較打折

苦茶油炒飯跟麻油炒飯看起來真的很像，所以就拍一張，兩盤擺在桌上甚至很難一眼分辨，不過這道其實是原本我們點的苦茶油麵線，老闆做錯做成炒飯，還特別請我們吃。結果意外發現苦茶油拿來炒飯的香氣很不錯，而且我個人甚至覺得層次比麻油炒飯更加突出。苦茶油本身帶有一種比較特殊的香氣，炒進米飯後變得更加溫潤，吃起來不會只有單純的油香，反而有一點淡淡回甘。這道同樣建議趁熱吃，因為熱騰騰的時候香氣最漂亮，放冷後油脂感會變得比較明顯

 

白斬雞

白斬雞也是這次來《開心果園》我覺得非常值得點的一道，老實說我不知道店家究竟是跟哪裡進貨，還是有自己的來源，但雞肉品質真的沒話說

 

端上桌可以看到雞皮帶著漂亮的油光，切開後肉質厚實，入口則是嫩中帶著彈性，雞肉本身的香氣非常明顯，不需要靠太多醬料加持就很好吃。尤其雞皮與雞肉交界處帶著一點油脂，吃起來滑嫩又有香氣，整體表現甚至讓我聯想到陽明山一帶幾間很有名的白斬雞。喜歡吃雞的人，這道我會直接列入必點，而且同樣建議事先預訂

 

苦茶油拌麵

原本以為苦茶油拌麵會是比較簡單的一道，但實際吃起來反而滿有水準。麵線本身煮得不錯，沒有因為久放而軟爛，入口還保有一點Q彈口感，拌上苦茶油之後，再加入蔥花與油蔥酥提香，整體味道變得很有層次

 

苦茶油的香氣屬於比較溫潤的路線，不會一入口就覺得油味很重，反而是咀嚼過後慢慢在嘴裡散開。加上油蔥酥帶來的酥香與麵線本身的口感，簡單幾樣食材就能吃得很順口。如果喜歡苦茶油香氣，這道可以點來當主食

 

蔥爆小卷

卷本身處理得不錯，入口還保有彈性，沒有常見熱炒小卷煮過頭後變得韌韌難咬的問題。大量蔥段下鍋拌炒後，把香氣完整帶進小卷裡，再搭配辛香料一起炒，整體味道相當夠

 

小卷本身的鮮味也有保留下來，越咀嚼越能感受到海味與蔥香交疊的味道。這道雖然看起來就是很典型的台式熱炒，但火候與調味都有掌握住，沒有為了追求重口味而把海鮮本身的鮮味蓋掉。整體表現比我原本預期更好，也是這桌我會推薦大家點的一道

 

竹薑苦茶油雞

竹薑苦茶油雞算是《開心果園》這桌最有記憶點的一道，也是我會特別推薦大家提前預訂的招牌菜。雞腿肉先處理到外皮金黃酥香，入口可以感受到雞皮帶著一點酥脆口感，裡面的雞肉則還保有嫩度與肉汁，不會因為油炸就變得乾柴

 

真正有特色的是後段加入苦茶油與竹薑的香氣，苦茶油本身不會有很強烈的油膩感，反而帶著溫潤、微微回甘的味道，搭配雞肉一起吃很有層次。這種做法不像一般炸雞那麼重口味，反而越吃越香，很符合農家料理簡單但有特色的路線

 

老中青菜脯雞湯

老中青菜脯雞湯是很有意思的一道湯品，店家可以選擇做雞湯或排骨湯，我們這次沒有特別指定，所以最後喝到的是雞湯版本。剛端上桌時湯頭看起來相當清透，第一口喝下去其實沒有想像中那麼強烈，甚至會覺得味道比較淡

 

不過這鍋湯是越煮越有味道，隨著時間拉長，老菜脯、中菜脯、青菜脯三種不同熟成程度的菜脯慢慢把香氣釋放到湯裡，湯頭也逐漸變得更厚、更有層次。雞肉本身也吸收了菜脯的鹹香，整體喝起來溫潤順口，是那種需要耐心煮過後才會慢慢展現魅力的農家湯品

 

陶盤鹽烤鮮蝦

陶盤鹽烤鮮蝦一上桌就很有氣勢，整隻蝦直接鋪在厚厚的粗鹽上慢慢烤熟，再搭配檸檬片與各種辛香料增添風味。這種做法最大的優點就是鹽味主要停留在蝦殼表面，真正吃蝦肉的時候不會覺得過鹹，反而能把蝦子的鮮甜保留下來

 

掀開陶盤的時候還能聞到很明顯的蝦香與辛香料氣味，熱氣一起衝出來，整個很有山野料理的感覺。蝦子的尺寸也不小，肉質吃起來有彈性，搭配檸檬上一點酸香，味道會更加清爽。以這種份量與表現來說，我覺得價格也算滿實在，是這桌很推薦的一道

 

地瓜葉皮蛋

地瓜葉皮蛋原本不是我特別期待的一道，但實際吃起來卻意外地搭，算是這桌比較讓人驚喜的蔬菜料理。地瓜葉本身保有一定的嫩度與水分，沒有炒到過度軟爛，再加入皮蛋之後，多了一股特殊的香氣與濃郁感，讓原本比較清爽的蔬菜多了不同層次。尤其皮蛋的香氣跟地瓜葉放在一起並不會突兀，反而能把整道菜的味道拉得更完整

 

雜草叢生

雜草叢生這道菜光看名字就很有趣，實際上並不是什麼奇怪的食材，而是把店家自己栽種的多種蔬菜一起拌炒，屬於非常有農家特色的一道菜。因為使用的蔬菜會跟著當天農場裡有什麼而變化，所以每次來吃到的內容都可能不太一樣，算是很有「看今天田裡有什麼」的隨性料理。這次吃到的菜葉還保有一定的脆度與水分，入口不會軟爛，搭配簡單的調味就能吃到蔬菜本身的清甜。這道我覺得很適合拿來平衡整桌比較重口味的菜，也很能感受到開心果園把自家農場直接搬上餐桌的特色。

 

咕咾肉

醬汁走酸甜開胃的路線，搭配洋蔥、彩椒等配料一起吃，整體味道很順口，但肉真的太小，有點可憐

 

芋頭酥

還以為是炸雞佛哈哈哈，芋頭酥是這桌裡面我覺得比較可惜的一道，也是少數會建議大家可以直接跳過的菜，沒什麼芋頭感。這次幾道菜裡，我最推薦白斬雞、竹薑苦茶油雞、陶盤鹽烤鮮蝦與苦茶油炒飯，都有各自的特色，尤其雞肉品質真的很不錯。唯一要注意的是這裡一定要事先預約，想吃的菜最好也提前跟老闆確認，因為不少菜色沒有預訂真的不一定有