【北投美食】石牌無名生煎包｜30年老店現包現煎，麻油香氣超迷人（菜單）

石牌生煎包
地址：台北市北投區裕民一路29號
捷運站：石牌站
營業時間：14:00–23:00 (每日營業)
電話： 0910 326 178

藏在熱鬧的石牌商城裡，從捷運石牌站步行過來大約五分鐘，店家生意一直都很穩定，不論是以前的舊位置，還是後來搬到現在這裡，熟客依舊照樣回流，不少人都是專程繞過來買

雖然店面沒有顯眼的招牌，連名字都不特別張揚，但門口幾乎隨時都能看到排隊人潮，完全是靠著在地客人口耳相傳撐起來的好口碑。營業時間也相當佛心，從下午兩點一路賣到晚上 11 點，不管是想當下午茶解饞、正餐墊肚子，甚至半夜想吃點熱食都很方便。現場可以看到店員的手幾乎沒有停過

這家店全店只專心賣一種口味，選擇很單純，但價格真的相當親民。單顆只要 12 元，三顆 35 元，如果一次買到 6 顆，店家還會貼心提供盒子裝好，帶走也不怕壓扁。以這個價位來說，生煎包的個頭算是不小，一顆拿在手上就有存在感，咬下去也很有份量，吃完幾顆其實就相當有飽足感，難怪不少人都是一次直接帶一袋回家

這裡的外皮不是那種厚重、咬起來滿嘴麵粉感的水煎包路線，而是偏薄、輕盈的類型，吃起來完全不會有負擔。表層灑上的芝麻在咀嚼時香氣很明顯，越嚼越香，細節其實做得很到位。我自己特別喜歡它只煎一面的作法，底部煎到微微焦脆，咬下去先是酥香的口感，接著才是柔軟的外皮與內餡，層次分明又耐吃，真的會讓人一顆接一顆停不下來

內餡走的是高麗菜比例明顯多於肉的配置，一咬開就能看到滿滿的高麗菜鋪滿整個截面。高麗菜本身保有脆度與自然甜味，搭配淡淡的麻油香氣點綴，味道不厚重卻很有記憶點