【林口美食】重慶樓老火鍋｜正宗川味老火鍋底料超狂，麻辣香氣濃到停不下筷

最後更新時間： 2025-11-23 作者： Nash

林口美食重慶樓老火鍋完完全全就是一家寶藏店，這家正宗老火鍋湯頭底料真的太狂，平安夜過來聚餐，只能說驚喜連連，不僅店相當漂亮之外，而且氣氛完全拉滿，獨棟、有包廂，味道又很正，喜歡吃麻辣火鍋的朋友一定不要錯過，店家著重於湯頭的香氣及麻香辣度，用心的食材下鍋涮煮滋味豐富口感，愛吃麻辣火鍋的朋友千萬不能錯過！

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重慶樓老火鍋店家資訊

重慶樓老火鍋
02 2608 1686
新北市林口區民族路239號
17:00–01:00 (六日11:30-01:00)

 

用餐環境很寬敞舒適，同樣也是走高雅的中式風格，有一些高背沙發，營造出猶如包廂的用餐隱私感，二樓也有圓桌大包廂，強烈建議要先訂位，生意很好，就算平日也會容易客滿唷

 

醬料區有一些蔥薑蒜等調味料可以自己加，可以照著店家黃金比例的配方可以調配

 

重慶樓老火鍋菜單

重慶樓老火鍋主打正宗重慶老火鍋，從湯頭的研發、食材的選用都是遵照當地的風味，如果不知道怎麼點，也可以詢問現場的店員，湯底可以選鴛鴦，滷鴨血豆腐無限供應也是優秀

 

 

重慶樓老火鍋推薦

一開始會先上鍋底，好幾塊牛油跟火鍋底料，火鍋底料都是自家製作，煮到最後也不會越煮越鹹，且本身味道很濃厚，涮煮的食材都可以原汁原味呈現，非常厲害！裡面的鴨血跟豆腐會分開放，值得一提的是它們家的豆腐跟鴨血都非常特別，有點像豆腐的豆香跟甜味都很濃郁，喜歡吃可以再額外續點

 

 

綜合蔬菜盤 $380

建議還沒煮料之前可以先喝一碗，雞豚的鮮味一整個優秀，喝起來有夠香醇，鮮味十足，熱熱的喝真的很暖心暖胃，煮蔬菜也很棒呢，特色食材也不少，我覺得想要吃得更多樣，至少來個四到六個人會比較好點菜，畢竟他們的份量也是不少

 

鴨血麻辣鮮香而且非常入味，鴨血是如布丁般的超嫩口感，老實說能煮出這樣的鴨血應該屈指可數，有夠強

 

重慶樓鳳爪 $280/ 重慶樓豬腳 $320

  

這絕對是必點招牌，都事先滷得很透，下辣鍋加熱一下，吸附一點辣油跟湯汁，真的太美味了，建議點一碗白飯一起配，真的是人生極致享受

 

重慶樓滷三寶 $450

吃麻辣鍋怎麼可以不點滷三寶！牛筋、牛肚和大腸頭都處理得很棒，完全沒有內臟的腥味，建議一開鍋就先放下去煮

 

老油條 $80

吃麻辣鍋的老饕都會點老油條，外表相當酥脆，稍微泡一下就可以吃了，這油條完全沒有油耗味，還能感受到油條的麵香呢

 

手工蛋餃 $180

我蠻推薦手工蛋餃，一整個就是真材實料，蛋皮超厚，裡面肉餡也是塞滿滿，一個蛋餃比別人兩個大呢

 

手工鮮蝦滑 $250

超推~鮮嫩有彈性，而且帶有充沛的口感，超厲害的！

 

重慶樓椒麻酥肉 $180

可以直接吃也可以下鍋熱一下來吃，他的口感類似宜蘭的炸卜肉，但要再酥一點，裡面的肉條也很鮮嫩

 

重慶樓牛魔王 $3980  

A5日本紐約客和牛/A5日本板腱和牛/美國頂級無骨牛小排/美國頂級肋眼牛/美國特選翼板牛/美國精選牛五花

 

A5日本紐約客和牛下鍋大概涮個幾秒，肉色變粉紅就可以吃了，口感非常軟嫩，而且鍋底本來就非常香辣夠味，完全不需要調味料，直接吃就超好吃

 

A5日本板腱和牛下鍋只要涮煮個7~8秒，涮煮三分熟，直接放入口中吧！入口即化鮮甜的和牛油脂在口中釋放，超好吃啦

 

牛小排細緻軟嫩的口感並兼俱香醇風味的完美油花，川燙3~5分熟後入口，口感香嫩多汁，雞豚湯的香氣更加提升襯托出牛小排的肉汁甜味！

 

頂級肋眼牛的滋味真的優，入嘴肉中脂肪在口中迅速融化， 肉質香甜、毫無雜腥味

 

切換口味推薦吃個松阪豬，爽脆清甜的滋味，真的讓人念念不忘

 

怕上火，喝加多寶，經典紅罐真的有夠好喝，這邊也有賣，一定要點來搭啦~林口美食重慶樓老火鍋好棒棒，正宗老火鍋湯頭底料真的太狂推薦給大家

 

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