【天母美食推薦】溢香園天母店｜在地超過40年的經典老字號，招牌鱔糊、蒸臭豆腐必點！

最後更新時間： 2025-10-31 作者： Nash

天母老字號上海餐廳《溢香園天母店》，從1979年開業至今，已是當地人心中數一數二的經典代表。店面位於天母東路巷口，灰磚外牆搭配紅色欄杆，濃濃老上海風情讓人一眼難忘。木門外掛著紅色春聯與大字招牌，氣勢十足卻不失親切感。踏進店裡，映入眼簾的是古典中式屏風、紅燈籠與圓桌擺設，搭配柔和燈光，營造出典雅又溫馨的氛圍。用餐區分為大小包廂與開放式圓桌，非常適合家庭聚餐或商務宴客。整體空間乾淨明亮，服務人員也會主動調整桌面與茶水，讓人感受到傳統老店的細膩待客精神。這裡沒有浮誇裝潢，卻多了一份老派的優雅與熟悉感，完美體現老字號的底蘊

 

溢香園天母店店家資訊

溢香園 天母店
11:00–14:00, 17:00–21:00
台北市士林區天母東路41號
02 2871 7755

 

溢香園天母店地點非常好找，就在天母東路上，可以搭公車到三玉宮，開車族可停在附近的收費停車場或天母東路公園旁停車格，交通相當方便。許多天母在地居民甚至是老客人，已經吃了幾十年，假日時段建議提前預訂，不然很容易客滿

 

服務人員都相當熱情親切，會細心介紹菜色特色與推薦搭配方式，態度自然又不造作。特別的是，店裡不少阿姨級的資深員工，從開店就一路服務至今，對每位客人都像老朋友一樣熟稔。整體氛圍讓人覺得不像只是來吃飯，更像是回到一個充滿人情味的老地方，每一次來都能感受到那股真誠與溫度

 

溢香園上海料理菜單

溢香園主打道地上海菜，菜單內容豐富，從冷盤、小點、湯品到熱炒、砂鍋樣樣俱全，份量十足又講究火候。最招牌的就是寧式鱔糊與蒸臭豆腐，鱔糊真的太招牌，搭白飯一口接一口停不下來；蒸臭豆腐更是內行人必點，香氣濃郁卻不嗆鼻，豆腐入口即化，湯汁鹹香夠味。另一道經典棗泥鍋餅則是完美收尾，外皮酥脆、內餡香甜綿密，甜而不膩；醃篤鮮湯底用火腿與百頁結、竹筍、青江菜慢燉，湯頭鮮美濃郁，是冬天最受歡迎的暖心湯品。還有獅子頭也是必點代表，肉丸紮實中帶著細膩的鬆軟感，搭配高湯燉煮後入口即化。整體菜色延續老派上海味，吃得出功夫與底蘊，難怪能在天母屹立超過四十年仍人氣不減

 

溢香園天母店推薦

一開始會讓你選小菜，我們選了烤麩

 

上菜速度是挺快的

 

蜜汁烤麩

蜜汁烤麩是冷盤中的靈魂菜之一。烤麩滷得非常入味，吸附了濃郁蜜汁與香菇香氣，甜鹹交錯又不膩口。軟中帶彈、香氣四溢，作為開場冷盤非常開胃，單吃也不覺重口

 

蒸臭豆腐

溢香園的蒸臭豆腐是這裡的必點招牌，香氣十足卻不嗆鼻，蒸得入味又細緻，湯汁滲進豆腐中，每一口都帶著濃郁鹹香與微辣層次。豆腐本身軟嫩綿密，搭配上頭的毛豆、辣椒、香菇，風味更豐富。香氣平衡，越吃越順口，是那種吃完後會讓人懷念的味道，難怪成為饕客來訪時的固定菜單

 

水晶肴肉

這道老滬冷盤工序繁複，外觀晶瑩剔透、色澤粉嫩，像是藝術品。肉凍清爽滑嫩，鹹香中帶著膠質感，入口即化卻不油膩。搭配薑絲與鎮江香醋更是絕配，酸中帶甜、爽口開胃。夏天吃特別過癮，冰涼的膠凍與肉香交融，完美展現江浙菜的細膩手法

 

蔥燒黃魚

蔥燒黃魚醬香濃郁，是極具火候的經典菜色。魚肉炸後再滷，外層吸附醬汁、內裡保持細嫩，搭配滿滿的蔥段與魚蛋，香氣撲鼻。魚肉沒有腥味，反而越吃越鮮，鹹香夠味下飯，是整桌裡最具老派功夫的代表之一

 

寧式鱔糊 

全場最驚豔的寧式鱔糊，熱油淋上瞬間香氣炸裂！鱔魚肉質彈牙、調味濃郁卻不膩，酸甜鹹香完美融合。那種焦糖色的醬汁黏附在每一條鱔上，每一口都香氣滿點。吃完嘴裡仍留有餘香，堪稱全場第一名，完全展現溢香園的經典功力，配飯真的太爽

 

雪菜百頁

這道是老饕級的經典冷菜，百頁豆腐切得薄卻不碎，口感柔中帶韌。雪菜鹹香濃郁，與豆香融合得剛剛好，清爽中帶點油潤感。整體調味簡單卻層次豐富，推啊

 

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭走的是紮實口感，肉丸大顆飽滿，滷汁濃郁入味。高湯燉煮後香氣層次明顯，丸子表面吸滿醬汁但不油膩。搭配白菜更添溫潤，口感結實卻柔嫩，吃得到真材實料的手工感

 

可樂 $30

 

小籠包

這次唯一讓人小失望的就是小籠包。外皮厚實、湯汁偏少，內餡調味普通，少了應有的爆汁感與手工香氣，吃起來像是市售冷凍款。雖然不難吃，但和店內其他功夫菜相比，層次與風味明顯落差，若是初訪建議略過

 

醃篤鮮 

這道老湯在溢香園屬中規中矩型，湯頭濃郁但層次略少些。火腿香氣足、料也給得大方，百頁結、竹筍、青江菜交織出清爽鹹香。喝起來溫潤順口，是溢香園最受歡迎的湯品之一。整體中規中矩但誠意滿滿，適合搭配重口味主菜一同享用

 

東坡肉  

溢香園的東坡肉偏瘦但不柴，外層光亮油潤。滷汁鹹甜交錯，滲進每一層肉纖維裡，咬下去軟嫩中帶彈性。底下鋪著青江菜剛好解膩，配白飯最對味。這道菜吃得出老店功力，滷得透卻不爛，醬香深厚，是那種一吃就知道是經典的老司機

 

棗泥鍋餅

飯後一定要點棗泥鍋餅收尾！外層煎得金黃微酥，內餡厚實綿密，棗香濃郁卻不膩口。咬下去先是餅皮的香氣，再來是甜中帶微苦的棗泥層次感，越嚼越香。整體甜度控制得很好，不會膩口，熱熱吃時特別療癒，作為上海菜尾聲的甜點再合適不過

 

最後也會送甜點，熱綠豆湯味道也很棒

 

整體來說，《溢香園天母店》完全是老派上海菜愛好者的天堂。從冷盤、熱炒到砂鍋，每一道都保留傳統手路與味道，吃得出歲月的積累與職人精神。雖然部分小點心略顯普通，但主菜火候與調味都堪稱一流。特別推薦初訪者一定要點寧式鱔糊、蒸臭豆腐與棗泥鍋餅，這三道菜幾乎就是老饕的口袋名單。整體用餐氣氛典雅又舒適，很適合家庭聚會或請客宴客。能在天母屹立超過四十年不是沒有理由，這份穩定的美味，正是老字號最迷人的地方

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