【西門美食】老劉刀切牛肉麵｜從早餐開到宵夜的好吃西門牛肉麵（附菜單）

最後更新時間： 2025-07-28 作者： Nash

老劉刀切牛肉麵藏身在萬華洛陽街的街邊騎樓下，門面低調樸實，卻是許多老饕默默珍藏的牛肉麵愛店。相比知名的建宏、富宏與城中老牌，這家同樣是西門町在地人推薦的高CP值好選擇。內用空間雖然簡單，塑膠桌椅與藍色帆布圍起的小房間，沒有華麗裝潢，但有著一股熟悉的台式老店氛圍。最吸睛的莫過於煮麵攤位前三大桶酸、辣粉牛油與辣醬，都是可以自取的重口味派對，吃到後面真的會越吃越上癮！有時避開用餐尖峰時段，裡頭仍坐了不少客人，人氣相當穩定

老劉刀切牛肉麵店家資訊

老劉刀切牛肉麵
02 2371 2292
台北市萬華區洛陽街45之8號
10:00–21:00

老劉刀切牛肉麵的價位非常親民，小碗牛肉麵只要110元起跳，還有牛雜麵、綜合麵、麻辣湯頭、陽春麵、乾麵等十幾種品項可選。特別的是這裡的小碗，其實根本就是外面正常大小，有點像富宏系統那種浮誇大碗路線，份量真的沒在客氣。除了麵食外，還有湯類與滷味可以加點

一上桌就能看到熟悉的組合：免費酸菜與重口味兩種牛油自己加，加多少隨你心情。牛肉麵的湯頭本身就已經不錯，喝起來醬香十足中還帶一點自然甘甜，鹹度適中，不加辣也很好喝。但若喜歡重口味，千萬別錯過他們的辣牛油，香辣濃郁，超級提味

一開始我還想說先喝一口再決定要不要加辣，結果湯頭意外夠味，牛肉也滷得非常軟嫩入味，有那麼一點富宏的影子，但肉更厚實、口感也更扎實

至於牛雜麵更是一絕，牛肚、牛筋、牛舌、牛腸給得超大方，每一口都有不同層次，搭配Q彈刀切麵條，咀嚼感十足。你敢相信這碗是小碗嗎？根本浮誇系分量，每種部位口感都處理得不錯，完全無腥味，入口只剩滿足

老劉刀切牛肉麵雖然名氣不如附近幾家大店響亮，卻有種被低估的實力感。湯頭表現不輸名店，牛肉與牛雜給得豪邁大方，加上重口味愛好者最愛的自助辣牛油與酸菜，整體吃下來真的非常過癮。內用環境雖然簡單陽春，但乾淨明亮、冷氣也夠涼，沒有華麗裝潢卻有最實在的溫度。營業時間從早上10點到晚上9點，無論是當早餐、正餐或宵夜都很適合，下次來西門町，不妨繞進來吃一碗看看

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