【萬芳醫院美食推薦】福鼎湯包店｜號稱平民版鼎泰豐！人氣湯包、蛋餅、大骨湯麵全都只要銅板價！

來到台北想吃小籠包，不一定要排鼎泰豐才吃得到實力派湯包！這間位於文山區興隆路巷弄內的《福鼎湯包店》，被在地人譽為平民版鼎泰豐，網路評價破5,000則、Google 4.0 顆星的高人氣不是沒理由。主打手工現包湯包、各式銅板小吃，加上份量足又親民價格，就算平日也是一位難求，絕對是木柵、萬芳醫院附近必訪的在地美食名單

 

福鼎湯包店店家資訊

福鼎湯包店
02 2931 7338
台北市文山區興隆路三段112巷2弄13號
07:00–21:30

 

走進店內，會被熱鬧的人聲和騰騰熱氣包圍，整間店像極了老派小籠包館的縮影。店面不大但座位密集，採自助式劃單點餐，內用外帶動線分流，牆上標示清楚，即使人潮眾多也不會太混亂。用餐區兩間連通，翻桌率高但店員動作俐落，等待時間不會太久。牆上貼有多款推薦品項與媒體報導，還設有醬料區可自由取用，連薑絲都自己夾，環境雖然簡單，卻有一種在地台味的熱情與實在

 

福鼎湯包店菜單

福鼎湯包主打現點現蒸的小籠湯包，每籠價格只要百元上下，皮薄餡多、湯汁飽滿是基本功，許多人一吃成主顧。除了湯包外，也很推薦大紅燒排骨麵，搭配手工麵條吸附湯汁超滿足。還有很容易被低估的手擀蛋餅，餅皮厚實有嚼勁，吃得到手工香氣，搭配蛋香、醬料一起入口真的很有記憶點。小菜區也不容錯過，花生毛豆、涼拌小黃瓜、滷味拼盤種類豐富，可以自己挑選搭配主餐，多人分食也很剛好

 

 

 

絲瓜蝦仁湯包 $150

這籠絲瓜蝦仁湯包可說是福鼎的代表作，讓人一口咬下直接驚艷。外皮不會太厚，略帶透明感，蒸得熟度剛好、柔軟不爛。小心地夾起來放入湯匙，一咬開整個湯汁瞬間爆發，香氣四溢、還有自然的絲瓜甜與蝦仁的鮮，整體湯頭細緻而不膩，餡料也給得很大方。特別的是，它不像某些湯包走重口味路線，這裡的味道是溫潤但非常有層次，不沾醬就很好吃

 

 

蔥油餅 $50

福鼎的蔥油餅是那種會讓人回味、甚至一整天念念不忘的那種香氣。現點現做的手工蔥油餅，從桿皮、上油、捲蔥到下鍋煎煮，每一個環節都看得出職人精神。外皮煎得酥脆，邊緣微焦但不苦，咬下去是酥香中帶嚼勁的麵香，裡頭則包進滿滿青蔥，蔥味飽滿、甜度自然

 

蒸高麗菜 $70

簡單就是一種美味，這盤蒸高麗菜完全體現這句話。整大葉高麗菜連葉帶芯整齊蒸煮，沒有過度調味，僅以自然的蔬菜甜味取勝，入口爽脆、清甜帶汁。旁邊還附上一些破布子拉味道，整體組合得宜，吃起來清爽無負擔。對於想平衡一下，這盤絕對是一道超有誠意的蔬食配角，而且分量不少，兩人分食剛剛好

 

手擀蛋餅 $35

早上七點就開麥，所以居然中午還點的到蛋餅~這份手擀蛋餅實在太讓人驚喜啦！和一般早餐店薄薄的蛋餅完全不同，福鼎湯包店的手擀蛋餅是貨真價實的手工餅皮，帶有厚度、咬起來超有存在感。外皮煎到酥脆帶點焦香，一層一層的餅皮疊出微微脆度，咬下去卡滋卡滋的聲音超療癒。裡面的蛋煎得剛好不乾柴，還加了蔥花增添香氣，蛋香中帶蔥香，味道清爽卻又很夠味

 

豆沙鍋餅 $70

豆沙鍋餅是我們當天點的甜點收尾，不過也是這餐最讓人有點惋惜的一道。外皮其實煎得很到位，火候控制得宜，酥中帶點微焦香，外觀也金黃誘人~不過內餡很失敗，不推薦

 

大骨湯麵 $90     

原本以為是紅燒排骨麵，端上桌才發現是大骨清湯麵，但卻完全不失望。湯頭非常清澈，應該是用大骨慢火熬煮，沒有濃厚藥材味，反而呈現出一種溫潤甘甜的口感。湯中還加入大量青菜，喝起來很舒服不膩，排骨本體肉質也算軟嫩，骨邊肉吸滿湯汁，吃起來很有飽足感。麵條吸附湯汁後仍保有彈性，搭配起來相當順口，是屬於那種不華麗但非常耐吃、CP值爆表的樸實麵食代表

油豆腐細粉 $90

這碗油豆腐細粉不是招牌，但出乎意料地驚艷。湯頭清甜，喝起來不油膩卻很有層次。油豆腐吸飽了湯汁，一咬下去爆汁感十足，還帶點彈性。裡面的細粉則是那種透亮滑順的粉絲，不會過爛也不會難咬，整體口感搭配得恰到好處。加上一點蔥花與蛋絲點綴，平凡卻耐吃

 

酸辣湯 $55

酸辣湯裡面料給得很實在，有金針菇、木耳、豆腐絲、紅蘿蔔絲與蛋花等一應俱全，湯頭的酸與辣雖然偏溫和，但喝起來清爽又開胃。這樣的做法讓人可以依自己喜好再添加烏醋或胡椒，彈性很高。濃稠度也拿捏得不錯，不會過於勾芡、口感自然順口。尤其那股溫潤的酸香和熱騰騰的湯底

整體來說，福鼎湯包店絕對不是那種靠行銷紅起來的店，而是靠CP值真實打動人心的老實好店。不論是爆汁湯包、酥脆蛋餅，還是暖心的大骨湯麵、清甜的蒸高麗菜，每一道都吃得出用心與誠意。最重要的是，這裡的價錢真的親民到不行，一餐下來飽到天靈蓋也不傷荷包，難怪不只在地人常來，連許多外地老饕都會專程前往。如果你也正在找一家能吃飽、吃好又吃巧的中式小吃，那這間藏身文山區巷弄的福鼎湯包店，真心值得你親自來嚐一次。記得早點來，太晚真的只能排隊等翻桌

↓↓↓  歡迎加入Nash，神之領域粉絲團↓↓↓