最後更新時間： 2017-01-19 作者： Nash
來到台南玩，當然要來試試看台南的拉麵霸主八峰亭囉，要吃到這家的門檻真的超級高
八峰亭只有賣中午 !! 八峰亭只有賣中午!! 全台灣應該真的找不到這麼狂的店了
建議盡量平日過來吃(週三公休)，假日幾乎就是一個無法吃到的狀態
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最屌的第二件事來了，八峰亭不僅只賣中午，而且還要排隊還要預收訂金$100
這麼屌的事情真的是第一次見到，吃麵排隊還要收訂金啊!!
但是我覺得非常好~至少我可以不用站在門口像傻逼一樣排一個小時
這天我過來排隊時，真的是最後一個時段的最後一碗，整個就是運氣太好!!
也別想說可以慢慢吃，一個時段只讓人吃30分鐘，這可不是談天聊事情的好地方唷
指定的時段到了，我是第二個入座的，入座完才能去點餐唷
八峰亭的販賣機真的有點年紀了，有些看起來亮燈的地方其實根本沒亮
來看一下細節吧
八峰亭其實就是主打豚骨拉麵，其他的都是一些周邊的變化而已
八峰亭可以調製自己喜歡的拉麵，我選 麵稍硬/一般背脂/一般味
豚骨拉麵
細麵的麵體很Q彈帶勁，偏硬的口感表現的真的讚，只是這麵吸附湯汁的能力實在沒那麼優異
湯的味道還算順口也不會過油，很特別的是~冷掉的湯韻味特好一些，應該是一般味有些偏淡
不過這湯基本上沒什麼層次，比較單薄一些，不能說不好，但跟我期待中有些許落差
此外，叉燒肉厚度很夠，不過真的有點偏瘦，如果更瘦一點就是過柴了，但滷的很不錯
我覺得整體吃起來還是不錯的，但久仰八峰亭大名已久，跟心中想的還是有一些落差
我想是因為整體來說，很多地方都過於客製化，所以就無法把店家想要的感動傳給客人
舉個例子，如果我點湯淡搭配背脂多，這樣的組合就很明顯不算合理
朋友也說，八峰亭已經改版幾次，跟湯出名鎮四方的時候有些差距了，大家可以參考看看
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