[捷運南京復興美食] Nash 吃 枕戈待旦 口袋推薦! 美味無比道地馬祖菜

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馬祖是離台灣非常遙遠的離島,因此馬祖菜跟一般的傳統台菜有著截然不同的特色

不過,現在再也不需要搭飛機或是坐船到馬祖,在台北的枕戈待旦就可以吃到超道地的馬祖菜唷

接下來就帶大家來看看枕戈待旦的環境以及餐點囉

 

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枕戈待旦位於興安街與復興北路交叉口附近,搭捷運的話可以到南京復興站或是中山國中站唷

店家招牌是大紅招牌寫著枕戈待旦四個字,而門口也擺著大酒甕,特色十足呢~

 

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馬祖是台灣相當重要的一個軍事基地

以前當兵在抽籤的時候,同梯的都很怕抽到馬祖東引的天弓飛彈連

所以Nash對馬祖的印象真的滿深刻的,因為一不小心就會中金馬獎阿XD

枕戈待旦店內則是布置得像是戰備坑道一樣,實在頗用心呢

不僅在料理上講求每天新鮮產地直送,在用餐環境也是非常用心經營

 

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枕戈待旦店內也有販售相當多的馬祖名產唷

看到這麼多的馬祖酒品,也可以知道馬祖菜主打的就是以酒入菜

搭配上馬祖新鮮的海產,究竟碰撞出什麼火花呢?

就讓來看看今天枕戈待旦體驗的菜色吧

 

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老酒冰鎮醉蝦 $320

枕戈待旦的醉蝦真的很好吃,果然是店家研發很久的菜色

先將白蝦急凍之後,在白酒之內浸泡30小時後而成

所以吃起來帶有不僅彈牙有勁,而且帶有老酒的香甜

絕對是來到枕戈待旦必點的好菜之ㄧ

 

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百香果木瓜絲(2份) $160

枕戈待旦使用馬祖當地產的青木瓜絲加入台灣百香果醬入菜

蔬果的美妙搭配自然是不錯的二重奏

吃起來酸酸甜甜又有不錯的口感,算是相當開胃

 

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涼拌紫菜(2份) $160

說到這個涼拌紫菜,寫文的時候還真的很想再來一口!!

枕戈待旦的紫菜都是從馬祖石頭上手工刮下來的

吃起來口感跟一般坊間的紫菜有著截然不同的口感

整體吃起偏酸,但是搭上些許蝦米真的超好吃的

一直上到最後一道菜,我還是一直夾來吃呢~超迷人的

當然是來這邊必點的! 只需要小心不要像我一樣吃上癮就好了

 

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冰鎮小卷(2份) $240

枕戈待旦的小卷是每天從馬祖空運來的現撈小卷

海產就是要新鮮才會好吃,冰鎮過後更加地彈牙美味

放在口中完全能感受到大海的真誠滋味阿

 

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枸杞高麗菜蝦皮 $150

這道炒高麗菜雖然簡單常見,不過枕戈待旦實在讓我刮目相看

高麗菜炒得爽脆美味之外,以酒入菜也顯得特色十足

大火快炒完全留住了酒的香氣,帶上一些枸杞和蝦皮更讓香氣套脫俗套

已經很難用文字形容這道美味脫俗的馬祖菜了

簡單來說就是必點啦!

 

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乾炒酒槽雞 $240

馬祖菜的特色是以酒入菜,所以以酒槽入菜也是枕戈待旦的特色之一

使用軟嫩的雞腿和酒槽做搭配,實在是前所未見的組合

吃起來軟嫩美味之外,還帶有些許甘甜味以及酒香唷

 

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歸耆淡菜湯 $350

天啊!! 是淡菜耶~ 而且超級超級大顆!

枕戈待旦為什麼會有淡菜湯呢? 因為淡菜湯在馬祖很常見呢

甚至馬祖女生坐月子都是喝淡菜湯唷~

最重要的是枕戈待旦的淡菜是新鮮的,不是冷凍的!

許多人對淡菜有偏見,是因為冷凍後的淡菜通常已經走味

枕戈待旦的淡菜不僅新鮮好吃,而且豪邁肥美唷

推薦喜歡海味的老饕,如果來到枕戈待旦一定要點來試試看

 

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烏魚子 $1000

 

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烏魚子的美味真的不需多說,用酒精燒過之後

搭配蒜片以及蘋果後,好吃的烏魚子是枕戈待旦的經典菜色

 

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佛手 $350

 

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喜歡海鮮的朋友絕對對佛手不陌生,它是一種貝類,就長在海裡的礁石下

這是手工一顆一顆挖出來的海洋珍寶,平常在外面普通海產店絕對吃不到呢

佛手吃起來海味十足,鮮嫩的肉質單純迷人,第一次吃就迷上嚕

 

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花蛤 $350

花蛤的口感中規中矩,不過新鮮海產實在依然迷人

 

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這時候喝到了枕戈待旦的老酒,因為有加入了老薑以及紅糖下去熬煮

少了一般老酒的濃烈,反而多的是一些甘甜唷,是這老酒很特別的地方

 

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酥炸紅槽鰻 $300

鰻魚的口感飽滿又細緻,而且酥炸的手法完全把甜美的肉汁鎖住了

不僅分量相當過癮,而且沒有腥味也不油膩

搭上些許的胡椒鹽更能讓紅槽鰻魚的口感大升級呢

 

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老酒蒸黃魚 $420

馬祖名菜老酒蒸黃魚是將黃魚浸泡在老酒裡去蒸

完全將老酒的香氣留在黃魚裡面,咬下去之後能滿滿感受到老酒的魅力

不得不誇,馬祖老酒真的跟細嫩的黃魚超級合拍的,實在好美味~

 

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繼光餅夾蚵蛋(9個) $540

 

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繼光餅又稱馬祖漢堡,是馬祖的名菜之一

繼光餅帶有簡單的鹹香,夾上超級美味的蚵蛋實在美味無比

來到枕戈待旦絕對要試試這道馬祖菜必吃的餐點唷

 

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香Q黃金餃 $240

不甜膩的花生、糖、馬蔥醬,加在地瓜、麵粉揉製的油炸甜點

吃起來真的很美味,甜甜鹹鹹的作為最後的完美收尾

推薦大家這道很不錯的甜點唷

 

*後記*

枕戈待旦的馬祖菜每樣都讓我非常非常的驚艷

真的是很久沒有吃到這樣的料理,而且價格又非常的實惠

最重要的是,每樣菜都沒有失誤且特色十足

吃完之後就打算再自己帶朋友來多吃幾次!!

如果喜歡嘗試不一樣的料理或是品嘗美味海鮮的話

推薦大家來到枕戈待旦試試看味道唷

 

此外,也跟大家講一個優惠的讀者好福利

老闆還說報Nash,神之領域的名字介紹也會有驚喜XD

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枕戈待旦 馬祖道地美食料理  

台北市中山區興安街93號1樓

02-25022252

 

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