[捷運忠孝敦化美食] Nash 吃 Burger Fix 牛排等級的美式漢堡

最後更新時間: 2015-10-25 作者: Nash

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國賓大飯店近年不斷成功拓展館外品牌,而今年五月的時候在東區開了這間Burger Fix

延續國賓A Cut牛排館對於優質牛肉的採購優勢以及料理技法來進軍美式漢堡店

而且第一家店就進駐忠孝敦化商圈的一級戰區,也顯出Burger Fix的自信度

接下來就帶大家來看下Burger Fix的環境以及餐點表現囉

 

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Burger Fix的品牌涵義應該大家都相當的好奇

Fix是指令人迷著的美好事物,Burger Fix則是代表令人回味無窮的手工漢堡

 

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Burger Fix採用半自助式的用餐方式,顧客只需要負責點餐而已

店內的環境相當乾淨明亮、時尚簡約,營造出活力輕鬆用餐份為

座位數則有56位,就算店內尖峰時間容易客滿,但是翻桌率其實還滿快的,稍候一下就會有位置囉

此外,Burger Fix的下午沒有休息,如果跟別人擠的話,不妨可以避開尖峰時段來用餐唷

重點是Burger Fix在目前下午還有推出套餐優惠,升級只要加上39元就可以升級囉

 

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Burger Fix以透明的半開放式廚房,讓消費者可以清楚看到廚師現場製作漢堡肉的過程

取自然牛的前胸、肩胛、腰臀三個部位,切除多餘的脂肪以及肉筋再進行絞肉工序

而且絞肉的工序有分成兩段進行,讓消費者吃到絞肉的時候不會卡在牙縫之中

 

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自家進口自然牛,並用這麼高等級的牛肉下去絞肉,所以口感跟冷凍漢堡肉有極大的差距

此外,漢堡麵包則是採用自製烘焙、每日新鮮出爐的麵包來搭配

並採用50%馬鈴薯粉來製作漢堡麵包,完全展現出經典款的美式漢堡麵包

 

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Burger Fix用了這麼高級的食材,但是價位在東區是相當具有競爭力的

此外,Burger Fix可以自己選擇要不要加上醃黃瓜、洋蔥唷~

漢堡加上90元則可以享有套餐升級(碳酸飲料以及炸薯)

接下來就帶大家來看看Burger Fix提供體驗的餐點囉

 

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松露薯條 $125

薯條算是美式漢堡的經典款好夥伴,採用美國帶皮馬鈴薯

放入口中沒有過於油膩的味道,而且馬鈴薯的香氣比起一般坊間的薯條還要迷人

此外,搭配手工條配的松露美乃滋更是過癮,可以說是極致的美味唷

 

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紐澳良美姬堡 $175

Burger Fix每一段時間就會推出快閃限定的美味,這款紐奧良美姬堡就是其中之一

Burger Fix將低脂雞胸肉來油炸至金黃後,搭配店家獨家搭配的肯瓊醬夾在香軟麵包中

雞胸肉沒有雞腿肉過度的油膩感,而肯瓊醬則是雞胸肉的黃金搭檔

大口咬下真的相當過癮滿足,完全可以感到到雞胸肉的紮實帶勁

肯瓊醬的酸甜帶辣的口感更是後韻十足,吃完之後口頰留香

 

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經典雙層起司牛肉堡 $305

Burger Fix遵照煎牛排的方式來處理漢堡肉,煎至七分熟之後靜置兩分鐘

所以肉汁會完全鎖在絞肉之中,肉汁不會在還沒入口就滴地到處都是唷

8OZ的牛肉吃起來大口過癮,牛肉的香甜肉汁在口中簡單而美味

搭配上起司、醃黃瓜、香煎洋蔥等,完全貸出出經典搭配的感動

此外,Burger Fix特別將洋蔥先煎過,入口不嗆之外,還能保留出洋蔥的香甜氣息

這款漢堡的細節真的無可挑剔,應該能夠滿足所有老饕的味蕾

 

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莓果奶昔 $180 / 香草奶昔 $180

之前還沒有來Burger Fix的時候,就聽過幾個朋友稱讚他們的奶昔打遍天下無敵手

點來喝之後,我發現這樣的評價其實並非是過譽,絕對是貨真價實的強

Burger Fix自家擁有兩台冰淇淋機器,使用牛奶:冰=1:3的比例來製作

所以吃起來相當的香稠濃郁,而且口感吃起來相當回味無窮

 

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香草奶昔裡面有加入香草籽,不是用香草精下去製作

吃起不僅風味渾然天成,而且對身體負擔也不會這麼大

莓果奶昔是由綜合莓果去製作而成,放入口中酸酸甜甜、風味十足

從濃郁的冰奶昔在口中融化過程真的非常迷人,推薦大家可以試試看唷

 

*後記*

Burger Fix算是一家相當注重細節的美式漢堡店

採購品質又有國賓大飯店作為後盾,所以吃起真的非常超值

尤其是漢堡咬下去的那一瞬間,肉汁在口中綻放出的口感實在令人印象深刻

漢堡肉調理方式的確有其獨到之處,老饕應該相當難以挑剔

此外,奶昔的表現也是非常非常非常厲害,推薦來也是必點唷!

 

Burger Fix

02-27516628

台北市大安區安和路一段21巷5號

 

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