最後更新時間： 2015-08-08 作者： Nash
海鮮蚌麵算是一種滿犯規的食物，因為蛤仔本生就自然鮮甜
這麼棒的食物在台北還真的很不好找，過去曾經在台大醫院B1的餐廳吃過幾次
之後想要挖掘這樣的食物才發現真的是不容易
這是在士林捷運站覓食，到處走走就發現了這家知味小吃館
看到了大大的海鮮蚌麵的布條，就被吸引進來試試看味道囉~
知味小吃館位於新光醫院附近的文昌路上面
這一帶算是人潮比較稀少的地方，但是知味小吃館在平日八點多還是可以坐八成滿呢
知味小吃館的海鮮蚌麵系列算是最主要的品項
而且有各種肉品搭配蚌的麵品組合
此外，也有滷肉飯以及各式滷菜
販賣的品項還算滿齊全
這次選擇的是雪花羊肉+蚌+豚骨高湯+拉麵
剛送上的時候滿滿一大碗，看起來真的份量十足
雪花羊肉肉質不差，咬起來也算是新鮮美味
而且稍稍帶一些筋，所以口感也覺得很不錯
不過，既然叫做蚌麵，蛤仔至少需要是鮮甜開胃
但是這天來到知味小吃館的時候覺得蛤仔新鮮度普通
湯喝不出蛤仔湯該有的那股清甜，反倒非常迅速就感到口渴了
這種口渴的速度有可能是加了不少的味素關係
(同行友人也是味精偵測器，所以應該不至於是誤會)
知味小吃館的拉麵還不錯唷~吃起來相當帶勁彈牙
只是吃的時候在想等等要去哪家飲料店買綠茶
所以就敷衍的快點補充卡路里就想走了
至於雪花牛肉+蚌+番茄高湯+拉麵呢?
蛤仔的味道基本上表現一模一樣
牛肉的肉質也很不錯
雖然是番茄湯頭，但是個人認為好像沒有什麼番茄的感覺
番茄的湯頭應該不是只有番茄的味道，至少還可以看的到一些天然的顏色
並且，喝起來應該要帶有番茄的天然甜味吧~但是個人真的感覺不太出來
或許這些都是個人的感覺吧~
因此個人覺得來到知味小吃館吃蚌麵要有心理準備
如果能先買好一杯綠茶應該會是最佳選擇唷
知味小吃館
02-28365049
台北市士林區文昌路32號
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