[捷運忠孝敦化美食] Nash 吃 東區排隊名店 穗科手打烏龍麵

最後更新時間: 2013-12-20 作者: Nash

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今天來到東區拜訪東區馳名的手打烏龍麵店-穗科

穗科手打烏龍麵的忠孝店位於忠孝敦化站附近

詳細的位置是在於忠孝東路216巷內,在東區粉圓的附近

一轉進巷內可以看的到穗科手打烏龍麵的招牌

 

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穗科手打烏龍麵的店面相當有設計感

有著日本流派的簡約

 

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穗科手打烏龍麵的店門口有現場製麵的師傅

像是鼎泰豐的那種表演跟實用兼具的玻璃窗

 

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穗科手打烏龍麵店內的座位不算少

週五晚上在下大雨的情況依然是高朋滿座

也可見大家對穗科手打烏龍麵的熱愛

 

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看菜單之前先來看一下穗科手打烏龍麵的品牌故事(出處)

 

日本糠信和広師傅傳習製麵技藝多年

將博大精深的料理道,化為一碗清秀單純的烏龍麵

箇中清雅之淡然真味淋漓發揮,廣受業界推崇

糠信師傅最大的願望

即是讓更多人吃到更好吃的烏龍麵

他對第一位懷著這樣的心情,也是唯一台灣傳人來自台中的楊師傅傾囊相授

並支持學成歸國的楊師傅在台開業

為名 穗科 續以讓手打烏龍麵的感動從這裡開始擴散 

 

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穗科手打烏龍麵的價位大約落在200左右

並不算是太貴

不過老實講,穗科手打烏龍麵的品項都是以單純、乾淨為基礎

沒有像是土三寒六這麼多可以搭配 @Nash,神之領域  [台北食記] Nash 吃 土三寒六 讚歧烏龍麵  

如果想要來吃個豬排配烏龍麵,你可能找錯家了

如果你是想體驗麵條單純的感動,你可以來試試穗科手打烏龍麵

 

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第一道上來的是白玉腐皮捲

味道相當的不賴

撒上七味粉之後完全有提味的效果

非常推薦服用

接著登場的是穗科的上湯烏龍麵

 

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湯烏龍麵(穗科官方簡介)

湯烏龍看來樸素,嚐來另有細緻。軟中帶有親和彈性,

麵條與麵湯帶出溫順滑溜感。昆布上湯、京水菜、山芹菜等清麗點綴,

各種素材真味在口中自然達致一種平衡。

 

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穗科的上湯烏龍麵味道相當的純淨

昆布熬煮的湯頭完全沒有喧賓奪主的感覺

烏龍麵沒有像一般讚岐烏龍麵那種非常彈牙的感覺

不過手作的口感在嘴裡翻動也是相當有一番滋味!

 

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穗科的白湯烏龍麵則是有加牛奶進去

味道相當的特殊,我算是第一次嘗到這種口味的

至於好不好,應該是因人而異囉

 

最後送上穗科手打烏龍麵的名片

 

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穗科手打烏龍麵 忠孝店

台北市忠孝東路四段216巷27弄3號

02-27783737

官網: http://www.hoshina.com.tw

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