最後更新時間: 2024-06-27 作者: Nash
高雄美食韻藏中餐廳終於來朝聖了,這家前五星飯店川粵菜館原班底實在威猛,尤其他們的烤鴨真的超厲害,菜色是由前高雄國賓飯店行政主廚翁明道把關之外,原來的服務團隊也都直接複製貼上,而且他們又自行研發了不少功夫菜,我家本來就是國賓的老主顧,在他們熄燈之後,能夠又重溫原本的美味,真的令人很感動,接下來就帶大家來看看這家韻藏中餐廳
韻藏中餐廳店家資訊
餐廳地址:高雄市鹽埕區府北路6號
【線上訂位需知】
1.用餐時間90分鐘,敬請見諒。
2.位置的安排將依現場服務人員帶位為主。
3.若線上訂位人數無法符合您的需求,請直接撥打餐廳電話,將由現場服務人員為您服務。
4.餐點掛爐烤鴨兩吃為每日限量供應,有需要請撥打餐廳電話預訂。
5.因店內無電梯設備,如有行動不便者要上下樓敬請親友陪同,並請預約訂位時告知,不便之處敬請見諒!
【消費方式】
1.本餐廳需另加收10%服務費,優惠恕不併用。
2.餐廳禁帶外食,敬請配合。
3.自備酒水需酌收服務費:不限種類每瓶500元。
4.請勿攜帶寵物入內(導盲犬除外),不便之處還請見諒。
5.用餐規定依現場人員說明為主,菜單僅供參考,餐點依現場準備為主,本餐廳活動保有變更及終止權利。
韻藏中餐廳有一二樓,有四個包廂,生意真的很好,建議大家一定要訂位,連平日中午都會客滿,只說真的很神
韻藏中餐廳菜單
韻藏中餐廳菜單如上,他們還有一些配好的合菜,我覺得價錢真的完全不貴,畢竟每一道都是功夫菜,接下來馬上進行至尊對決
韻藏中餐廳推薦
韻藏中餐廳上菜速度真的有夠快,每一樣也都超級精緻的
酸菜刁刁魚
整體來說可以說是無可挑剔,新鮮龍虎斑入料!!色香味處理的非常到位,裡面有滿滿的多種酸菜跟兩種泡椒,然後魚肉真的很棒很嫩又無刺,吃起來輕鬆愉快,搭配一些湯汁加在飯上,完全就是白飯殺手
四季豆捲餅
韻藏的招牌菜,煸的超棒!!乾煸四季豆是較為濕潤和柔軟的口感,吃起來味道並不會太重,單吃就已經夠好吃了,搭配蔥油餅一起吃的話,味道升級許多
酸辣木耳
還搭配上有機白木耳,完全就是色香味俱全,吃起來有陳醋的酸香跟美妙的辣感,非常開胃爽口
乾鍋花椰菜
那個花椰菜真超好吃的,我第一次吃到就調味那麼剛剛好的花椰菜,鹹中帶有一點焦香,是比較偏鹹一些,帶有一點辣味,很下飯,五花肉的口感跟味道也是處理的很好
水晶鵝掌
鵝掌膠質相當豐富,用紹興醃製,醬汁收很的漂亮,讓鵝掌均勻帶有很舒服的香氣,越吃越涮嘴,口感一流
紅燒關東刺參
我本身不常吃這種,但這個日本關東刺參搭配花菇燒出來的,口感一流,完全就是高級貨誒
和牛臉頰佐時蔬
看起來真的超級普通的,但是一入口完全感受到功力所在,有加入花雕酒入料,燉煮超過半天。筷子稍微夾大力一點就會化開,完全就是入口即化,整體的香氣很足,真的太強大了
掛爐片皮鴨
重頭戲來了,期待這個烤鴨超級超級久,他們的做法是用炭火下去烤,上桌之前沒有再淋油,所以在桌邊片鴨的時候,還有淡雅的炭香味,厲害慘
光是站在旁邊聞那烤鴨的香氣就覺得很誘人,而且烤鴨師傅手起刀落,每一片的大小都切的很剛好,整隻烤鴨看起來就很飽滿肥碩
檸檬鴨皮是另一吃,加入了檸檬跟糖,真的有夠厲害,酸香甜可以解掉油膩,還能把鴨皮的香氣逼出來
細嫩鴨肉跟餅皮搭配就是超讚的,甜麵醬的味道很柔順一點都不搶,有加了蔥段跟小黃瓜,整個吃起來很爽口,重點是鴨皮的油脂讓整個鴨捲吃起來很完美啦
鴨絲米粉湯
隱藏版的做法,我一開始以為只是搭配米粉而已,結果他們的做法是將鴨架的肉取下,跟酸菜、銀芽、開陽、花菇拌炒再做成米粉湯,難怪這麼香
香蕉千層酥
這個完全就是跪著吃,店員說是之前台日交流時創出來的菜,為的就是用在地食材入料,香蕉的甜味跟千層酥迸出新滋味,整體有美妙的層次,非常高級的感覺,大推
杏仁香奶露
杏仁茶油條!!! 杏仁茶用南杏北杏製成,雖然濃但味道卻不會太重,沾著油條吃熱呼呼的的很不錯,是一個很完美的收尾,高雄美食韻藏中餐廳好棒棒,烤鴨真的超厲害推薦給大家
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