最後更新時間: 2024-03-31 作者: Nash
台中美食推薦這家《吉生沙茶火鍋》,這家真的是在地人帶我來吃,用炭火跟大臉盆煮火鍋真的超狂,而且這家有個性的火鍋店是會放暑假的,店家的FB會宣布六七八月某一天開始不營業,所以想吃還不一定能吃得到,工作人員看起來都很像是一家人,接下來就帶大家來看看這家神秘的吉生沙茶火鍋
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吉生沙茶火鍋店家資訊
吉生沙茶火鍋
地址:台中市北區英才路362號
電話:04 22062369
捷運站:無
外送:無
營業時間:17:00–23:30
粉絲團:吉生沙茶火鍋
吉生沙茶火鍋完完全全就是一家很妙的店家,第一是會放暑假,第二是不能訂位,第三是菜單沒有價錢,第四是用炭火煮火鍋
才開店10分鐘就已經接近客滿,只能說吉生沙茶火鍋真的是不能太晚來吃
吉生沙茶火鍋菜單
吉生沙茶火鍋菜單如上,畫單的時候會是拿到一張空白的,要詳細的價目就是得跟店家拿,因為一切都會一直變動,所以價錢每次都不一樣,要吃之前要有心理準備唷
吉生沙茶火鍋推薦
點好餐之後,吉生沙茶火鍋外面會開始燒炭煮火鍋,炭火看起來超級旺,有帶小孩的人一定要特別注意安全
豬肉應該是冷凍肉片,牛肉則是手切的冷藏肉
吉生沙茶火鍋其實應該就是常見的汕頭火鍋,注重的是扁魚湯底以及沙茶醬料,沙茶通常都會是店家自製,也能完全體現出店家的重點特色
綜合臘味 $200
吉生沙茶火鍋的臘味拼盤應該是這邊必點,主要是以肥肉為主,酒味不會太重,搭配蒜苗一起吃很不錯,幾乎每桌都有一盤
茼蒿 $70
數量還ok,但是根部沒有切,所以要用牙齒咬掉
豆皮 $70
豆皮的味道我覺得很不錯,應該也是手工的豆皮,吃起來口感相當不錯,不過要煮比較久一點唷
牛肉 $240
我覺得應該是肩肉,整體算是相當厚實,喜歡瘦肉的朋友應該會喜歡,沾點沙茶還滿爽的
花枝 $170
老實說,他的花枝算是相當新鮮,品質也很不錯,單吃就相當清甜美味
豬肉 $220
這應該就是冷凍梅花豬,就比好市多的等級差一點點,其實覺得滿有意思的,因為他們的肉都是以瘦肉為主!!
炭火跟火鍋一起送上來了,很多東西點了是直接煮好的。裡面也是有內建一些食材,像是大白菜、蕃茄、蔥段和豆腐,當然一堆扁魚也是剛剛好而已
這炭火真的旺到炸開
我們點的鴿蛋、魚丸、玉米也都已經全部煮熟,相當方便,而漏掉沒介紹的蘋果西打也才$25,完全不坑爹
其實我覺得一開始就喝這湯頭,應該是很不公平的,因為扁魚跟食材會因為涮的東西,有著不同的變化,下次來我應該會多放一些海鮮,整體的風味會更加鮮甜一些,然後不可否認的是,他的食材其實都算選的不錯,一開始豬肉跟牛肉我比較不懂為什麼會這樣的選材,但我吃到後面,覺得應該是整體的風味就是比較無負擔,所以選單裡以大量海鮮、瘦肉為主
吉生沙茶火鍋的風味我覺得在汕頭火鍋裡面,應該是屬於比較淡的,像我之前在吃高雄味味香、賽門都算是比重口味一些。至於炭火的強項其實就是小火慢燉的感覺,因為加熱點比瓦斯爐或是電子爐更均勻,所以會越煮越入味,吃到後面才會是最好吃的時候。我覺得整體來說,一開始覺得還好,後面越吃越好吃,回家之後會有種想念的感覺,不會有陣子不敢再吃。台中美食推薦《吉生沙茶火鍋》,用炭火跟大臉盆煮火鍋實在很酷~
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