最後更新時間: 2024-01-30 作者: Nash
中壢美食江家羊肉真的很出名,這家桃園超強溫體羊肉爐推薦給大家尬一下,位於中壢郊區田間小路的《江家羊肉》,都已經在這麼偏僻的地方而且訂位要到限場,竟然生意還是好到爆炸,平日中午來整個偌大的停車場全滿,《江家羊肉》在網路上有3000則評論,網友說溫體羊肉料理超強的,特別必點每桌限點一盤的白斬三層肉
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江家羊肉店家資訊
江家羊肉
地址:桃園市中壢區民權路三段382巷1-6號
電話:03 426 6398
外送:無
營業時間: 11:00–14:00, 17:00–21:00 (周二公休)
粉絲團:無
位於中壢郊區地名是叫江厝,靠近機捷A20興南站,但是開車來比較方便,前一天朋友打了數十通電話完全不通,隔天不到11點就到現場賭賭運氣,一開始服務生說只剩戶外的座位,後來又說今天風大戶外不開,本來要婉拒我們,硬在我們請託之下排了一個小桌給我們,第二次來還沒11點整個門口都是滿的,超誇張的,第三次來就是朋友路過幫忙預約
平日中午店裡面的座位也都是滿的,怎麼那麼多人都不用上班啊
非常離譜,都不用上班嗎XD
江家羊肉菜單
江家羊肉店菜單就以清燉薑絲羊肉鍋為主,分成大中小三種不一樣的價格,接著就是熱炒菜,特別推薦的不同部位羊肉,最後還有一些羊肉爐的涮品,《江家羊肉》店裡面是不收服務費。但點餐的方式不太一樣,主要是人很多,店家為了備料方便吧!就會直接推套餐
每一桌的標準配備都是長這樣,兩盤青菜搭配一爐羊肉,四人套餐價格好像是兩千多元,點套餐才能保證有白斬三層肉
青菜都算是滿新鮮的
湯底是走帶有蔬果香氣的清湯,整個室內完全沒有外面賣羊肉爐那種藥膳或紅燒的味道,湯頭看起來超清澈的,一般羊肉爐要溫補要壓羊肉味所以湯頭都會用比較濃郁的,在這邊完全不用,第一湯頭處理過很久,第二是使用新鮮溫體羊,喝起來真的是有甘甜味道,真的不會太淡,超神奇的
裡面蘿蔔跟洋蔥的量多到不可思議,玉米也超好吃
厚度都相當的驚人,但我反而覺得那個切羊肉普通一些,大家都說老,煮到七分熟也是有點硬
帶皮羊肉的份量真的也不少,那個帶皮羊肉的口感跟味道真的讓人再三思念,吃起來皮很嫩帶有一點黏性,真的都沒有腥味,蘸上那個比例剛剛好的腐乳醬跟辣椒醬油,整體的味道超迷人的啊
芹菜羊肉是冬天限定菜色,主要是芹菜的產季是在冬天,這時的芹菜吃起來富有口感跟水份,外面熱炒店的芹菜羊肉,有時惠用沙茶去壓味道,所以吃起來是比較鹹一些,《江家羊肉》的芹菜羊肉吃到的就是清脆鮮嫩,羊肉跟芹菜的味道都有出來,本身有炒辣椒,會帶有些許辣度,不會太鹹,也是超好吃的
記得趁熱吃!!只要加上少許的羊油跟蔥油下去拌麵線,另外還有一些蒜蓉,其實整個就很夠味了,香氣也很足夠,有些麵線我都會再加一點腐乳醬才夠味,但這邊單吃就很好吃了
客家薑絲羊肚調味上很像是薑絲大腸,羊肚跟薑絲與豆芽菜一起去炒吃,起來帶有一點酸氣,整個還蠻開胃的,然後羊肚口感很脆彈,吃起來不會太韌,搭配著豆芽菜,口感上也很多元
羊腳的膠質很豐富,下去煮一煮很軟嫩
香菜羊肉味道很特別,但意外好吃,非常推!!
必點白斬三層肉,一桌限定只能點一盤,傳說中厚切羊三層下面是鋪薑絲,旁邊桌的阿姨是跟我們說就直接吃,一塊羊三層有羊皮、像肥肉的筋膜與羊肉,整個口感層次很不一樣,羊肉的部份口感很嫩,羊皮的部份帶有一點黏性一點Q度,筋膜的地方則是很軟,味道超乾淨的,會讓人像著了魔似的一片接著一片,難怪那麼多人是衝著這一盤來的
筍絲羊肉的味道也是棒棒,我以為會有點酸香,但是多的是筍子的乾甜,炒功真的一流
羊肝的味道就普通了一點,騷味沒有豬肝重,而且上菜比較慢,吃到快結束才來,表現中規中矩,中壢美食江家羊肉好棒棒,桃園超強溫體羊肉爐推薦給大家
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