最後更新時間： 2023-08-25 作者： Nash
大直美食九華樓算是想吃很久了，原本位於華泰飯店裡面的九華樓，現在搬遷到春大直裡面，味道完整的被保留下來，同行的朋友都說超級讚，這家台北好吃烤鴨推薦給大家唷
九華樓 春大直店
九華樓 春大直店
地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
電話：0903 083 308
外送：無
營業時間： 11:30–14:30, 17:30–21:30
網粉絲團：https://www.chiouhwa.com/
創立於民國76年的九華樓，為華泰大飯店集團成立時間最早的粵菜餐廳，在餐飲界百家爭艷的今日，選擇回歸初衷，捨棄繁複堆砌裝飾，專注於一道道佳餚美饌，傳遞出料理純粹的本質，展現經典粵菜精華
九華樓感覺很像在洞穴裡面吃飯，我們幾個朋友都說很像是歐洲的那種特色洞穴餐廳，很酷很有趣，整體的基調不似傳統老中菜館的穩重，反倒年輕有活力
九華樓菜單
九華樓菜單如上，九華樓春大直的菜單有改過，所以看起來比較精簡，也比較符合年輕人的胃口，最出名的當然是他的四人份九華全鴨匯，總共八道菜，還強迫要打卡才會有雞蛋黃布丁哈哈哈
九華樓推薦
我們點的是香片，口味還不錯，搭配烤鴨套餐算合適
烤鴨是需要預約的，但我看每桌都是一隻烤鴨啦，然後平日九華樓裡面大概是五成滿，生意只能說是普通而已
全鴨匯滷鴨香寶
像是鴨翅、鴨腸等滷味，我覺得算是入味，但是有些比較不好啃食也是真的
金沙爽脆杏鮑菇
金沙的香氣相當濃郁，咬下去也算是多汁，不過吃到後面略嫌油膩
烤鴨開始上場囉，師傅看起來算是熟門熟路，手起刀落超順!!! 不像是享鴨的師傅，感覺不像是片鴨，比較像是鋸鴨
麥餅跳舞片皮鴨
一開始看到這名字還沒什麼感受，一入口發現原來是片皮鴨尬上跳跳糖，吃起來衝擊力十足，而且糖跟香噴噴的片皮鴨很搭，稍微咀嚼之後，那個層次感讓人折服
一部分直接切盤上桌，鴨皮同樣薄脆可口，片鴨有彈性且肉汁感充沛許多，整體份量偏少，因為要一鴨好幾吃的關係
明爐烤鴨斬件盤
鴨腿的部分!!鴨腿自然吃起來是令人滿意，咬下去多汁好吃
荸薺鴨鬆美生菜
我個人最喜歡的其實是鴨鬆，真是他媽的好吃，這道菜應該可以入選米其林了，如果你來吃烤鴨的話，我推薦你一定要試試看這個鴨鬆，絕對不會後悔，鴨鬆的份量大之外，裡面鴨肉香氣十足，搭配上生菜口感極佳，美味到傻眼
爆炒海鮮鴨肉煲
應該是屬於鴨裡面最難處理的一些部位，爆炒之後，還是難掩乾澀的部分
鴨絲陳皮松花粥
鴨肉皮蛋粥超級好吃!!! 鴨肉有先處理過，整體的香氣不亞於那種鴨肉羹的鴨肉，而且粥使用的高湯那些也棒呆了，我個人很推
手工雞蛋黃布丁
鴨蛋布丁!!! 味道滿香醇的，但是一吃就覺得應該奶油不少，非常香啊!!! 同桌的友人都很喜歡，大直美食九華樓好棒棒，台北好吃烤鴨推薦給大家唷
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