【基隆美食】陳平良烤鴨店，無菜單外木山烤鴨店記得要預訂 @Nash，神之領域

最後更新時間： 2023-02-12 作者： Nash

陳平良烤鴨店

基隆美食真的超級多，但是真的一直沒有來吃這家真的很夯的「陳平良烤鴨店」，這家無菜單外木山烤鴨店記得要預訂，然後他們屬於無菜單料理，基本上的消費每個人$500，一桌就是至少$2500，再往上的話就一個人往上加$500就對了，除了陳平良烤鴨最經典的烤鴨六吃之外，也有干鍋、烤魚、羊肉爐等等，份量超級大，而且不到當天真的不知道你會吃到什麼，天氣好的話可以來外木山走走或是去萬里望海亭、一粒沙咖啡也不錯，或是也可以到基隆廟口續攤唷陳平良烤鴨店

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陳平良烤鴨店訂位

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店陳平良烤鴨&干鍋&烤魚&羊肉爐
地址：基隆市安樂區湖海路2段140號
訂位電話：0909-275-798
營業時間：11:30–21:00
食記：【基隆美食】陳平良烤鴨店，無菜單外木山烤鴨店記得要預訂
粉絲團：陳平良烤鴨&干鍋&烤魚&羊肉爐

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店原本是開在基隆半山腰，然後以是一家無招牌的烤鴨店，當時爆紅之後就常常被檢舉，所以後來就搬來目前的地址，也就是外木山這一排，這邊原本是賣海產的，後來就改成烤鴨店，如果要吃的話，平日來絕對很好預約，但是假日我看就是很碰運氣了，為了保險我也是前一個月預約，平日中午大概就是三桌，也有一些過路客想進來吃被擋在門外，裡面總共有12桌，假日的話是分成四個時段訂位，平日的時間就是電話講好就可以了，老闆跟店員人都滿友善的，不會有那種生意好就傲嬌的討厭感唷

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店，阿良師供應北京烤鴨六吃，香辣干鍋、麻辣烤魚、麻辣羊肉爐等特色美食，採預約方式適合家人朋友用餐或小酌一番。羊肉爐並接受宅配訂單。

干鍋是一種源自川北綿陽的烹調方式，各種食材依不同性質分別調理後，匯於油鍋繼續加熱，讓辣味隨空氣散開，並於第一時間觸動舌尖味蕾。川北干鍋強調麻辣，口味重但香氣略嫌不足。饞客經多年研發，融入貴州烹調之特色，達到嗅覺與味覺的均衡發展。

貴州是中國重要的藥材與香料的產地，其料理以香氣取勝。饞客以四川的麻椒、辣椒，貴州的中藥香料等六十多種材料，創造了獨特的香辣干鍋。聞香嚐辣，獨樹一格。干鍋不含湯水，香辣散發在口腔內，卻不會像麻辣火鍋般造成腸胃負擔，亦是其特色之一。

干鍋怎麼吃？

干鍋雖然是一鍋，但食材均分別料理，氣味分明，互不干擾。食家可自選葷素食材由廚師調理，或逕選主廚設計之主題套餐，再加點一二樣配菜即可。多人共餐時，可將不同套餐匯於一鍋，風味更佳。吃干鍋不宜配熱湯，建議搭配白飯，或佐以啤酒、烏梅汁等。干鍋鍋底採用純花生油加入數十種香料調味而成。用餐完畢，可以請服務人員將鍋底打包，以鍋底炒高麗菜等時蔬，又是一道居家美食。饞客干鍋香辣均衡，如嗜重麻重辣，請事先告知廚師。

陳平良烤鴨店

營業時間是從11:30開始，但是我們11:20就到了，老闆剛好在門外閒晃，直接就叫我們早點來開吃，裡面的環境我覺得比我想像中的好，沒有那種在地店家的髒亂感，反而其實還滿乾淨的，衛生做得還不錯誒

陳平良烤鴨店

主餐會提供白飯讓你吃到飽，不過他們一般來說也有提供麵線或是繼光餅，所以就是其中一個選擇而已，然後要飲料的話就自己去冰箱拿，最後結帳時計算即可

陳平良烤鴨店推薦餐點

陳平良烤鴨店

水果沙拉

裡面的菜色就屬於這個水果沙拉特別跳tone，這根本跟他們的料理算是搭配不起來的，這個很洋派的沙拉，居然被放入菜單，而且看到很多組人都有吃到這個水果沙拉，我想應該就是基本的菜色了，吃起來算是清爽開胃，但是裡面的種類不算多就是了

陳平良烤鴨店

海鮮干鍋

海鮮干鍋也算是我們一行人最期待的陳平良烤鴨店一樣料理，這個應該也算是一定會出現的菜色，反倒是羊肉爐、烤魚則是不太一定，不過海鮮干鍋裡面出現的料，好像每一組人吃到的會不太一樣。基本上就是會配備一些蔬果，像是洋蔥、青椒等等，海鮮則是會有蝦子、魷魚、土魠魚等等，而且因為也加入大紅袍等辛香料，所以會越煮越入味，吃到後面其實口味越來越重，而且其實看起來有點粗糙，實際上功夫算是挺細緻的誒

陳平良烤鴨店

鴨油麵線

這個其實就很像我們去吃霸味薑母鴨會吃到的那種麵線，吃起來絕對是不講武德的香!!! 整體的份量也不少，反正這個麵線在陳平良烤鴨之中，有就是墊墊胃的角色，大家真的就是不要吃太飽誒

陳平良烤鴨店

馬祖淡菜

海鮮其實就是這樣，新鮮就是正義，馬祖淡菜其實已經算是揚名立外了，這個馬祖淡菜的香氣跟鮮度都很不錯，湯也可以直接撈來喝，推推推

陳平良烤鴨店

清蒸小卷

我再強調一次，海鮮就是新鮮就會很好吃，這個小卷的鮮度真的強的沒話說，還以為我在什麼海產餐廳咧!! 而且用清蒸直接對決，其實算是很有信心，這個小卷也是肥又大隻，就讓人不禁覺得…靠邀，到底什麼時候才要上主菜啦，我們都已經快飽了誒，還有一鴨六吃，總不能叫我們一直保留實力吧

陳平良烤鴨店

紅燒豆腐

基本功啦，給過!! 陳平良烤鴨店目前真的無雷

陳平良烤鴨店一鴨六吃

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店的阿良師直接現場片鴨了，完全就是飯店的等級吧，這之前我們在吃蘭城晶英、香宮、龍都、典華等等才會看得到的片鴨秀，居然直接在這家外木山烤鴨店看到，真的是太傻眼了吧，而且手起刀落看起來真的是厲害到不行，而且還會一道一道介紹，跟我們講說要怎麼吃，或是什麼要快點吃，馬上來看圖片吧~

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店一鴨六吃: 第一吃鴨皮

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店說是要快點把熱騰騰的皮馬上沾糖粉，因為鴨皮的熱會讓糖融化，這樣吃起來層次很足，而且也會有糖香跟鴨皮香氣，味道真的很不錯，而且也不會肥到很噁心，推一個!!

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店一鴨六吃: 第二吃鴨胸肉

陳平良烤鴨店

這個通常是最乏人問津的，因為這個鴨肉一定很乾澀，甚至會帶有一些腥味，但是居然!!! 沒有腥臭味，讓我覺得滿神奇的，而且搭配他的特製醬料，我覺得味道算是很獨到，這第二吃反倒是很出色的地方

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店一鴨六吃: 第三吃烤鴨夾餅

陳平良烤鴨店

我覺得其實他的夾餅大概就是一般的水準，像是金馥記、京城烤鴨就有的水平，因為餅皮的水準真的很一般，但是我覺得如果是直接單吃，真的還滿不錯的，甚至不用沾醬就滿香的，而且不會過油，當然是不能跟一般飯店比，但是單吃絕對有贏外面的烤鴨外帶店

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店一鴨六吃: 第四吃炒鴨架

陳平良烤鴨店保留了比較多的肉去鹹酥，鴨架則是比較多骨頭，蹭起來算是很有滋味，整體來說味道棒卻不會很重口味，算是水準之作

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店一鴨六吃: 第五吃鹹酥鴨

在吃過味津烤鴨之後，鹹酥鴨我一直覺得算是不講武德的吃法，但今天算是又給我開了一個新的世界觀，我沒想到鹹酥鴨可以這樣子做，因為鹹酥鴨通常會比較重口味，然後給一堆蒜頭跟辣椒炒香，但是這家基隆美食其實就是很乾淨的炸法，保留了比較多的肉塊，讓人咬下去多汁美味，卻不過度調味，給推!

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店一鴨六吃: 第六吃鴨湯

其實吃起來算是意外的淡雅，很像是在喝雞湯的感覺，卻沒有那種過度熬煮的烹調感，一直強調說如果單純鴨骨是不可能會是這個味道，這道我覺得也算是功夫菜，我覺得在鴨湯跟鹹酥鴨很看得出陳平良的獨到手法，反倒是夾餅類雖然也好吃，但就是沒有辨識度一點

陳平良烤鴨店

酥炸黃金餃

最後一道料理是甜點，地瓜球裡面還有包東西，不過我就簡單吃個味道，畢竟熱量爆了，然後…我們一人才$500真的很划算，然後接下來我也來記錄一下我們在外木山雕掐的故事，勸君莫租irent

陳平良烤鴨店

租irent要小心！我們車子就掛在基隆外木山！irent一向都是遠端app遙控的開關門，居然停車之後不能開門，遠端也無法協助開門，用悠遊卡也不能開，判斷是沒電，發生意外難免，我更重視解決方式，但客服超級不專業

派了一個帶電瓶的道路救援來，結果引擎蓋根本打不開，完全接不了電，所以無效，客服還跟我們說叫我們自己找鎖匠？叫我們自己找鎖匠？
後來，說要找拖吊來把我們車拖回去濱江，要用備用鑰匙開。也不問我們人數有多少，還要我們跟他說拖吊車應該沒辦法載這麼多人回去，阿如果不講是不是就要這樣搞事？其實，他應該可以送備用來就好了，但他說要明天？
都出事在聯絡事情了，電話還撥不進去，說他們沒有專線，聯絡個事情每次要打個五分鐘，是當我們很有空吧？
都出事出成這樣了，也沒說怎麼補貼費用以及彌補，只說我幫你時間紀錄一下，完全沒有任何方案，真的太奇葩

陳平良烤鴨店