【基隆美食】陳平良烤鴨店,無菜單外木山烤鴨店記得要預訂

最後更新時間: 2021-04-01 作者: Nash

陳平良烤鴨店

基隆美食真的超級多,但是真的一直沒有來吃這家真的很夯的「陳平良烤鴨店」,這家無菜單外木山烤鴨店記得要預訂,然後他們屬於無菜單料理,基本上的消費每個人$500,一桌就是至少$2500,再往上的話就一個人往上加$500就對了,除了陳平良烤鴨最經典的烤鴨六吃之外,也有干鍋、烤魚、羊肉爐等等,份量超級大,而且不到當天真的不知道你會吃到什麼,天氣好的話可以來外木山走走或是去萬里望海亭一粒沙咖啡也不錯,或是也可以到基隆廟口續攤唷陳平良烤鴨店

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陳平良烤鴨店訂位

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店 陳平良烤鴨&干鍋&烤魚&羊肉爐
地址:基隆市安樂區湖海路2段140號
訂位電話:0909-275-798
營業時間:週末中餐  11:30~13:30、13:30~15:30 晚餐 17:00~19:00、19:00~21:00 (平日不定)
食記:【基隆美食】陳平良烤鴨店,無菜單外木山烤鴨店記得要預訂
粉絲團:陳平良 烤鴨&干鍋&烤魚&羊肉爐

 

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店原本是開在基隆半山腰,然後以是一家無招牌的烤鴨店,當時爆紅之後就常常被檢舉,所以後來就搬來目前的地址,也就是外木山這一排,這邊原本是賣海產的,後來就改成烤鴨店,如果要吃的話,平日來絕對很好預約,但是假日我看就是很碰運氣了,為了保險我也是前一個月預約,平日中午大概就是三桌,也有一些過路客想進來吃被擋在門外,裡面總共有12桌,假日的話是分成四個時段訂位,平日的時間就是電話講好就可以了,老闆跟店員人都滿友善的,不會有那種生意好就傲嬌的討厭感唷

 

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店,阿良師供應北京烤鴨六吃,香辣干鍋、麻辣烤魚、麻辣羊肉爐等特色美食,採預約方式適合家人朋友用餐或小酌一番。羊肉爐並接受宅配訂單。
干鍋是一種源自川北綿陽的烹調方式,各種食材依不同性質分別調理後,匯於油鍋繼續加熱,讓辣味隨空氣散開,並於第一時間觸動舌尖味蕾。川北干鍋強調麻辣,口味重但香氣略嫌不足。饞客經多年研發,融入貴州烹調之特色,達到嗅覺與味覺的均衡發展。
貴州是中國重要的藥材與香料的產地,其料理以香氣取勝。饞客以四川的麻椒、辣椒,貴州的中藥香料等六十多種材料,創造了獨特的香辣干鍋。聞香嚐辣,獨樹一格。干鍋不含湯水,香辣散發在口腔內,卻不會像麻辣火鍋般造成腸胃負擔,亦是其特色之一。
干鍋怎麼吃?
干鍋雖然是一鍋,但食材均分別料理,氣味分明,互不干擾。食家可自選葷素食材由廚師調理,或逕選主廚設計之主題套餐,再加點一二樣配菜即可。多人共餐時,可將不同套餐匯於一鍋,風味更佳。吃干鍋不宜配熱湯,建議搭配白飯,或佐以啤酒、烏梅汁等。干鍋鍋底採用純花生油加入數十種香料調味而成。用餐完畢,可以請服務人員將鍋底打包,以鍋底炒高麗菜等時蔬,又是一道居家美食。饞客干鍋香辣均衡,如嗜重麻重辣,請事先告知廚師。

陳平良烤鴨店

營業時間是從11:30開始,但是我們11:20就到了,老闆剛好在門外閒晃,直接就叫我們早點來開吃,裡面的環境我覺得比我想像中的好,沒有那種在地店家的髒亂感,反而其實還滿乾淨的,衛生做得還不錯誒

 

陳平良烤鴨店

主餐會提供白飯讓你吃到飽,不過他們一般來說也有提供麵線或是繼光餅,所以就是其中一個選擇而已,然後要飲料的話就自己去冰箱拿,最後結帳時計算即可

 

陳平良烤鴨店推薦餐點

陳平良烤鴨店

水果沙拉

裡面的菜色就屬於這個水果沙拉特別跳tone,這根本跟他們的料理算是搭配不起來的,這個很洋派的沙拉,居然被放入菜單,而且看到很多組人都有吃到這個水果沙拉,我想應該就是基本的菜色了,吃起來算是清爽開胃,但是裡面的種類不算多就是了

 

陳平良烤鴨店

海鮮干鍋

海鮮干鍋也算是我們一行人最期待的陳平良烤鴨店一樣料理,這個應該也算是一定會出現的菜色,反倒是羊肉爐、烤魚則是不太一定,不過海鮮干鍋裡面出現的料,好像每一組人吃到的會不太一樣。基本上就是會配備一些蔬果,像是洋蔥、青椒等等,海鮮則是會有蝦子、魷魚、土魠魚等等,而且因為也加入大紅袍等辛香料,所以會越煮越入味,吃到後面其實口味越來越重,而且其實看起來有點粗糙,實際上功夫算是挺細緻的誒

 

陳平良烤鴨店

鴨油麵線

這個其實就很像我們去吃霸味薑母鴨會吃到的那種麵線,吃起來絕對是不講武德的香!!! 整體的份量也不少,反正這個麵線在陳平良烤鴨之中,有就是墊墊胃的角色,大家真的就是不要吃太飽誒

 

陳平良烤鴨店

馬祖淡菜 

海鮮其實就是這樣,新鮮就是正義,馬祖淡菜其實已經算是揚名立外了,這個馬祖淡菜的香氣跟鮮度都很不錯,湯也可以直接撈來喝,推推推

 

陳平良烤鴨店

清蒸小卷 

我再強調一次,海鮮就是新鮮就會很好吃,這個小卷的鮮度真的強的沒話說,還以為我在什麼海產餐廳咧!! 而且用清蒸直接對決,其實算是很有信心,這個小卷也是肥又大隻,就讓人不禁覺得…靠邀,到底什麼時候才要上主菜啦,我們都已經快飽了誒,還有一鴨六吃,總不能叫我們一直保留實力吧

 

陳平良烤鴨店

紅燒豆腐

基本功啦,給過!! 陳平良烤鴨店目前真的無雷

 

陳平良烤鴨店一鴨六吃

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店的阿良師直接現場片鴨了,完全就是飯店的等級吧,這之前我們在吃蘭城晶英香宮龍都典華等等才會看得到的片鴨秀,居然直接在這家外木山烤鴨店看到,真的是太傻眼了吧,而且手起刀落看起來真的是厲害到不行,而且還會一道一道介紹,跟我們講說要怎麼吃,或是什麼要快點吃,馬上來看圖片吧~

 

陳平良烤鴨店 陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店一鴨六吃: 第一吃 鴨皮

 

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店說是要快點把熱騰騰的皮馬上沾糖粉,因為鴨皮的熱會讓糖融化,這樣吃起來層次很足,而且也會有糖香跟鴨皮香氣,味道真的很不錯,而且也不會肥到很噁心,推一個!!

 

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店一鴨六吃: 第二吃 鴨胸肉

 

陳平良烤鴨店

這個通常是最乏人問津的,因為這個鴨肉一定很乾澀,甚至會帶有一些腥味,但是居然!!! 沒有腥臭味,讓我覺得滿神奇的,而且搭配他的特製醬料,我覺得味道算是很獨到,這第二吃反倒是很出色的地方

 

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店一鴨六吃: 第三吃 烤鴨夾餅

 

陳平良烤鴨店 陳平良烤鴨店 陳平良烤鴨店

我覺得其實他的夾餅大概就是一般的水準,像是金馥記京城烤鴨就有的水平,因為餅皮的水準真的很一般,但是我覺得如果是直接單吃,真的還滿不錯的,甚至不用沾醬就滿香的,而且不會過油,當然是不能跟一般飯店比,但是單吃絕對有贏外面的烤鴨外帶店

 

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店一鴨六吃: 第四吃 炒鴨架

陳平良烤鴨店保留了比較多的肉去鹹酥,鴨架則是比較多骨頭,蹭起來算是很有滋味,整體來說味道棒卻不會很重口味,算是水準之作

 

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店一鴨六吃: 第五吃 鹹酥鴨

在吃過味津烤鴨之後,鹹酥鴨我一直覺得算是不講武德的吃法,但今天算是又給我開了一個新的世界觀,我沒想到鹹酥鴨可以這樣子做,因為鹹酥鴨通常會比較重口味,然後給一堆蒜頭跟辣椒炒香,但是這家基隆美食其實就是很乾淨的炸法,保留了比較多的肉塊,讓人咬下去多汁美味,卻不過度調味,給推!

 

陳平良烤鴨店

陳平良烤鴨店一鴨六吃: 第六吃 鴨湯

其實吃起來算是意外的淡雅,很像是在喝雞湯的感覺,卻沒有那種過度熬煮的烹調感,一直強調說如果單純鴨骨是不可能會是這個味道,這道我覺得也算是功夫菜,我覺得在鴨湯跟鹹酥鴨很看得出陳平良的獨到手法,反倒是夾餅類雖然也好吃,但就是沒有辨識度一點

 

陳平良烤鴨店

酥炸黃金餃

最後一道料理是甜點,地瓜球裡面還有包東西,不過我就簡單吃個味道,畢竟熱量爆了,然後…我們一人才$500真的很划算,然後接下來我也來記錄一下我們在外木山雕掐的故事,勸君莫租irent

 

陳平良烤鴨店

租irent要小心!我們車子就掛在基隆外木山!irent一向都是遠端app遙控的開關門,居然停車之後不能開門,遠端也無法協助開門,用悠遊卡也不能開,判斷是沒電,發生意外難免,我更重視解決方式,但客服超級不專業
  1. 派了一個帶電瓶的道路救援來,結果引擎蓋根本打不開,完全接不了電,所以無效,客服還跟我們說叫我們自己找鎖匠?叫我們自己找鎖匠?
  2. 後來,說要找拖吊來把我們車拖回去濱江,要用備用鑰匙開。也不問我們人數有多少,還要我們跟他說拖吊車應該沒辦法載這麼多人回去,阿如果不講是不是就要這樣搞事?其實,他應該可以送備用來就好了,但他說要明天?
  3. 都出事在聯絡事情了,電話還撥不進去,說他們沒有專線,聯絡個事情每次要打個五分鐘,是當我們很有空吧?
  4. 都出事出成這樣了,也沒說怎麼補貼費用以及彌補,只說我幫你時間紀錄一下,完全沒有任何方案,真的太奇葩

 

陳平良烤鴨店

叫了吊車終於來了,但是吊車也壞了,又有另一台吊車救援他,我們就從下午兩點吃完,一直到晚上七點才會到市區,真的是太厲害了,偉哉irent,真的要租他的車要小心再小心,也來記錄一下外木山的美景

 

陳平良烤鴨店 陳平良烤鴨店

 

陳平良烤鴨店訂位

陳平良烤鴨店 陳平良烤鴨&干鍋&烤魚&羊肉爐
地址:基隆市安樂區湖海路2段140號
訂位電話:0909-275-798
營業時間:週末中餐  11:30~13:30、13:30~15:30 晚餐 17:00~19:00、19:00~21:00 (平日不定)
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