【嘉義火雞肉飯】阿樓師火雞肉飯，嘉義人最愛的宵夜雞肉飯

最後更新時間： 2022-12-02 作者： Nash

喜歡嘉義火雞肉飯的朋友一定有吃過《阿樓師火雞肉飯》，這家算是嘉義人最愛的宵夜雞肉飯，而且我真的建議大家不要在開門尖峰用餐的時段跑過來阿樓師火雞肉，保證等死你排死你，我應該也算是第四次吃阿樓師火雞肉，狀況越來越不好，這次又過來補考一次看看情況，馬上來跟大家分享一下阿樓師火雞肉

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阿樓師火雞肉飯店家資訊

阿樓師火雞肉飯
地址：嘉義市東區吳鳳北路102號
電話： 05 228 2738
外送： 無
營業時間：16:00–00:00
食記：【嘉義火雞肉飯】阿樓師火雞肉飯，嘉義人最愛的宵夜雞肉飯
粉絲團：無

阿樓師火雞肉飯上面就有寫說從16:00開到24:00，然後旁邊也有說明一下阿樓師火雞肉飯的便當系列，像是火雞肉便當、火雞肉片便當、滷肉便當，不同價位代表份量不同，而且都沒有加菜，反正這應該也算是嘉義雞肉飯的傳統了，常常內用價錢跟外帶不一樣

 

這個就是導致我來吃阿樓師火雞肉飯的主因，因為之前阿樓師補考兩次都沒過，我覺得他們品質落差太大，這次週三看到阿霞火雞肉飯沒開，乾脆就直接再考一次阿樓師火雞肉飯，畢竟走過來也不會太遠，而且我想說離峰時段會不會更穩定一些

 

阿樓師火雞肉飯菜單

阿樓師火雞肉飯菜單如上(2022更新)，大家可以上下滑動一下，然後需要注意的是他們的火雞肉飯小份是$30，火雞肉片則是$50，但是火雞肉片飯漲價$60，然後味噌湯、紫菜湯的價格也都不太統一，跟其他嘉義火雞肉飯有落差

 

阿樓師火雞肉飯外帶便當價錢如上，也可以參考一下

 

阿樓師火雞肉飯推薦

其實我對阿樓師火雞肉飯第一次印象很好，後來二訪三訪都很差，四訪又變好，這次第五訪又變更好，甚至超過第一次來的時候，真的讓我大感意外，你就知道阿樓師火雞肉飯品質到底多不穩定了

 

味噌湯 $20

一看就知道阿樓師在搞笑，那個豆腐真的是亂片，但是真的湯超好喝，小魚干、洋蔥料超多，吃起來微甜的感覺真是順，而且味噌也不會太淡

 

火雞肉飯 $30

這次火雞肉切的很不錯，飯煮的也是超級好，肉稍微乾但是無傷大雅，整體平衡感十足，非常厲害

 

火雞肉片飯 $50

火雞肉片飯又進化了，變成雙色火雞肉片飯，然後肉依然大小很不一，但是帶點皮還不錯，而且我也確定醬汁的味道真的跟之前不太一樣誒

 

魯肉飯 $30

我跟朋友完完全全嚇到，阿樓師你乾脆去賣魯肉飯好了，怎麼可以這麼厲害，然後整體的肥肉滑順感、膠質都無話可說的平衡，以後來吃的時候一定要來上一碗啦!!

 

 

 

阿樓師火雞肉飯2021心得

味噌湯 $20

阿樓師火雞肉飯的味噌湯我覺得算是比較用心的，跟桃城三禾火雞肉飯、阿溪火雞肉飯一樣也都有加入小魚乾，搭配上洋蔥以及兩種豆腐，口感跟甜度我覺得兼具，非常值得這價錢

 

火雞肉片飯 $40

火雞肉片飯是屬於跟郭家火雞肉飯比較類似的做法，沒有加入什麼油蔥的味道，吃起來就是比較單純的雞油香，也沒有什麼醬油的味道，然後我覺得今天的火雞肉片算是狀況滿不錯的，因為有時候他們切的亂七八糟，不然就是部位沒有今天這麼平均。今天的阿樓師火雞肉飯算是切得滿好的，或許也是離峰時段，所以吃起來個部位的平衡感很棒，而且完全沒有肉腥味，這方面我會給過

 

但真的跟我想的一樣，阿樓師火雞肉飯的老毛病就是飯煮得不好，整坨直接可以壓成飯糰了，真的是太誇張了，所以有點可惜囉

 

火雞肉飯 $25

火雞肉飯的表現我覺得算是還行，肉的表現就跟火雞肉片差不了太多，主要就是口感沒有火雞肉片飯這麼有創造性，加一些胡椒我覺得提味的效果也是還好而已，我個人覺得最大的敗筆應該還是飯，所以阿樓師火雞肉飯就真的只能在中段半先待著，畢竟飯是火雞肉飯的靈魂，這家嘉義火雞肉飯 阿樓師火雞肉飯，嘉義人最愛的宵夜雞肉飯，我建議在阿霞火雞肉飯沒開的時候擋著吃就好啦~最後也附上之前吃阿樓師火雞肉飯的心得

—

阿樓師火雞肉飯2015-2020心得

大部分的嘉義雞肉飯都是開早上到晚上，或是早上到下午

但是這家阿樓師火雞肉飯的時間比較特別，是從晚上17:00開始賣唷~

所以就安排在晚場來試試看阿樓師火雞肉飯，接著就帶大家來看看環境以及餐點吧

 

阿樓師火雞肉飯的人潮真的不少，不過要記得外帶以及內用是分開的唷

內用找座位直接坐下點餐就可以囉

 

阿樓師菜單如上

阿樓師火雞肉飯有沒有雞片飯呢!!? 答案是有的，一定要問才會有

都來嘉義了，當然要吃雞片飯才會過癮阿

 

雞片飯 $40

 

阿樓師火雞肉飯的雞片給的份量也相當豪邁了

以40元的價格來說，這樣真的是很夠分量!!

而且可以看的到，阿樓師火雞肉飯的雞片切的跟別家不太一樣

採用的是大小不一的帶皮雞丁，而刀工和部位選擇真的很用心

混搭肥肉以及瘦肉來成就這碗雞片飯，讓口感達到一個黃金的平衡!

 

建議大家吃完原味之後，可以加一點胡椒粉

會讓雞片的味道層次感更棒呢

 

至於醬汁部分，嘗起來不油不膩，卻能夠完整傳達出極致的經典香氣

而且米飯煮的相當Q彈，包覆上美味的醬汁實在有夠合拍

總體來說，阿樓師火雞肉飯的口味不重，當下吃或許印象不會太深刻

但是回想起來，卻是種雋永的美味雞肉飯唷

 

第三次來吃了，老實講我覺得阿樓師火雞肉飯退步不少，可能下次再來吃的時候要再來考察一下

 

 

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