[高捷中央公園美食] Nash 吃 Ten Ba Ba 鐵板料理藏身鬧區的低調鐵板燒 @Nash，神之領域

最後更新時間： 2016-04-25 作者： Nash

個人真的是非常喜歡鐵板燒這種料理方式，但是其實這是一個學問高深的料理

這是來到的是en Ba Ba 鐵板料理，這家鐵板燒在高雄還算是小有名氣

就帶大家來看看是不是跟大家評價的一樣CP值很高呢?

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Ten Ba Ba 鐵板料理位於高雄的中央公園附近，其實還真的非常不好找

店內的座位也是非常非常的少，要定位才能確保一定有位唷

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Ten Ba Ba 鐵板料理的店內環境還算是乾淨大方呢

不過，油煙味真的還算滿重的，可能是排風系統沒有很完善的關係

而且師傅的料理手法看起來有點讓我擔心，感覺不是太老練….

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Ten Ba Ba 鐵板料理整體的價格算是中價位，定價大概位於300元上下的尷尬價位

為什麼說尷尬呢? 因為這個價位的食材成本拿不到太好的食材

所以千萬千萬不要選太高檔的食材，像是牛排或是鴨胸這種

選豬或是雞就基本上不會太有什麼出包的機會，這點千萬要記住

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Ten Ba Ba 鐵板料理的湯跟醬料都超級普通，實在不需要多花文字敘述

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水果的賣相也是中規中矩，看起來真的等級是很普通的

反到是冰沙做的還不錯，酸酸甜甜的檸檬冰沙真的有用心處理

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時蔬炒的是枸杞高麗菜，吃起來沒有想像中的油

但是高麗菜的爽脆表現出來，實在有一些可惜

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櫻花蝦炒飯分量剛剛好，可以墊胃又不會影響食慾

上面的魚子有點太多，而且魚子的品質也不是頂級的

還滿建議直接拿掉魚子或是改用鮭魚卵，真的會提升不少檔次唷

不過，整體的表現是值得稱許的，炒飯粒粒分明又帶有櫻花蝦的淡香

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黃金雞腿 $280

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雞皮處理的黃金酥脆，而雞腿吃起來也不至於會偏乾偏澀

此外，沾上一些胡椒鹽其實還算是提味的唷，建議可以試試看

最後值得一提的是，Ten Ba Ba 鐵板料理的黃金雞腿其實有點油

大概在第二塊的時候就可明顯感受出來重油的口感

或是仔細看一下上圖的右下角，有些濕濕的就是油囉

細節的功夫看起來是還有明顯的進步空間的…

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炙燒牛排 $330

同桌友人點了大家最下意識想點的牛排! 拜託千萬少在中低價鐵板燒點牛排

$330元去市場買牛肉，看你能買到什麼好牛肉，再來談要在店裡吃到什麼肉?

更別說，牛肉就是一個越貴越好吃的一種肉品，真的不要再挑戰了好嗎

果不其然來了一塊硬梆梆的牛里肌….(以為$330可以買到嫩肩里肌嗎)

個人認為，里肌就已經夠瘦了，Ten Ba Ba 鐵板料理還處理的相對老一些

吃起來當然會非常的特別，實在一點都不是太意外阿

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炙燒豚雪花 $310

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豬雪花做成肉絲還不錯耶，看起來黃金酥脆~吃起來也是挺棒的

但是就是過油了，直接看圖就知道多油了….不然這應該是最好吃的一道主菜了

總結一下，Ten Ba Ba 鐵板料理表現算中規中矩

個人認為可能跟值班師傅拖不了關係，因為連鎖的大埔鐵板燒的表現常常都比這強

以至於用油、火侯都差了許多，也算是一次不怎樣的用餐經驗

建議各位如果真的要來試試看味道，還是先看一下值班師傅是誰會保險些

Ten Ba Ba 鐵板料理

07-2210535

高雄市前金區仁德街229號

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