[捷運松江南京美食] Nash 吃梁記嘉義雞肉飯台北人獨鍾的雞肉飯 @Nash，神之領域

最後更新時間： 2021-04-03 作者： Nash

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話說~美食界有個傳聞是: 台北的雞肉飯，沒有一家能打的

當我去嘉義過後，我發現這句話的真實度真的很高很高

後來朋友跟我說，可以去試試看梁記嘉義雞肉飯和肉伯雞肉飯

因為這兩家應該是台北公認為還算能打的雞肉飯

所以這次就來試試看這家梁記嘉義雞肉飯，接著來看看餐點和環境吧

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梁記嘉義雞肉飯雖然位於小巷子，不過慕名而來的人潮實在還不少

好在他們的座位數也多，應該來吃都不太需要花太多時間候位

此外，梁記嘉義雞肉飯很早就會收攤，我吃到19:30就看到工作人員在收桌子了

如果晚餐要過來吃梁記嘉義雞肉飯的朋友記得要早一點來吃唷

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一進去的時候，工作人員會先問你幾個人並給你座位號碼單

如果想吃雞肉飯以外的餐點，必須先在入座前在入口左邊選菜

有帶肉的幾乎都是50元，菜30元、半熟蛋10元

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雞肉飯一碗40元

而本日剩下的湯類就會掛在牆壁上

因為快要關門了，所以只剩下幾樣湯可以選呢

剛好我點完金針赤肉湯就賣完了，所以牆上就沒有牌子了

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在店內的另一側，可以看到完整的牌子唷

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全部到齊之後，梁記嘉義雞肉飯的服務人員會來幫你結帳

然後就可以大快朵頤囉~

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金針赤肉湯$50

梁記嘉義雞肉飯的赤肉也全部遇熱黏在一起

我一口大概就吃了5條赤肉，口感就像是集結在一起的肉球一樣

赤肉甜甜嫩嫩的口感應該是有先處理過，跟赤肉羹也有八成相似的

金針湯大多都是搭配排骨的居多，搭配赤肉就少了一些豬骨的香氣

個人還是比較偏好排骨煲湯的那種味道

這道金針赤肉湯儘管順口，卻在我心中卻也不算排名靠前的湯品

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雞肉飯 $40

梁記嘉義雞肉飯的雞肉飯看起來小巧玲瓏，看起來跟嘉義的雞肉飯分量很類似

不過嘉義的雞肉飯價格卻只有梁記嘉義雞肉飯的一半，也就是20元

稍微聞一下雞肉飯的香氣，油蔥酥以及雞油的香氣馬上浮現出來

大致上跟嘉義的雞肉飯相去不遠，開始讓我有一些期待囉

嘉義火雞肉飯懶人包

稍微將雞肉飯拌開攪拌食用，可以發現梁記嘉義雞肉飯的雞肉飯整體來說是偏瘦的

幾乎全取雞肉絲的的部分，雞皮以及其他肥肉的部分應該佔不到10%

而且肉絲應該是取自雞肉而非火雞肉，所以又差了一些了

此外，醬汁並不夠包裹住每一顆飯粒，不能讓每粒都有雞油鹹香的味道也有些可惜

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不過梁記嘉義雞肉飯還有無敵大幫手…半熟蛋($10)

這跟阿英滷肉飯的中瘋滷肉有點類似

蛋香加上雞油香味非常的有層次感唷~

而且也完美補償了雞肉飯醬汁不足的面相

所以在醬汁不足的情況下，推薦一定要點來搭配唷!

此外，梁記嘉義雞肉飯的炒高麗菜($30)也很不錯

建議也可以點來試試味道

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*後記*

當下忙著拍照和吃，後來回家對發票梁記嘉義雞肉飯花了我$150

雞肉飯$40+金針赤肉湯$50+半熟蛋$10+炒高麗菜$30=$130

剩下的20元到底是哪裡來的啊….

所以也提醒大家來梁記嘉義雞肉飯記得當場把錢算清楚

不要跟Nash一樣糊塗唷….(好貴的一餐)

*後記2*

儘管在我心目中跟嘉義的雞肉飯有一段不小的差距

但是，梁記嘉義雞肉飯的雞肉飯依然比起台北大多數的雞肉飯表現好很多

至少醬汁的部分做得還算及格以上，只是有更多細節沒辦法呈現的更完整

但是至少有半熟蛋這種吃法可以來稍稍彌補，也算有一點安慰囉

此外，梁記嘉義雞肉飯整體價格偏高也是事實

如果是要來吃CP值很高的雞肉飯的朋友恐怕要大失所望

梁記嘉義雞肉飯

台北市中山區松江路90巷19號

02-25634671

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